●●黑糖珍珠奶茶●●

今日美食——黑糖珍珠奶茶

最近有一道網紅飲品,髒髒奶茶,

每次喝都要排很久的隊,今天教大家在家自己做

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木薯粉:120g

牛奶:1杯

黑糖:120g

- Step 1 -

奶鍋中倒入100克冷水

放入60g黑糖

▲大火把黑糖煮化;

- Step 2 -

準備100克木薯粉,趁熱倒入黑糖水

快速攪拌讓木薯粉糊化

接著趁熱揉成麵團

▲ 像這樣拉扯讓麵團更均勻;

- Step 3 -

把揉好的麵團搓成小球放碗裡

▲ 再撒上少許木薯粉防止粘粘;

- Step 4 -

燒一鍋熱水,倒入珍珠,用勺子攪拌以免黏鍋

珍珠浮起來後蓋上鍋蓋用中大火燜煮20分鐘

▲煮好後撈出放入冷水中,這一步可以讓珍珠更Q彈;

- Step 5 -

鍋內留300ml水,放入60g黑糖

攪拌煮化

然後倒入珍珠進行上色

▲用中火熬煮,期間不停攪拌,煮至黏稠就可以關火了;

- Step 6-

最後把珍珠倒入杯子裡,用勺子攪拌做出髒髒的效果

▲再倒入牛奶,這道黑糖珍珠奶茶就完成啦!

- Step 7 -

▲揉木薯粉的糖水一定要夠熱,這樣粉才能充分糊化,

揉得更成功,牛奶可以換成奶茶~

來源:toutiao

往下看更多精彩內容:超潮「液體蛋糕」驚動老外!塑膠模一拿開瀑布式大爆漿 滿滿餡料流下「珍珠奶茶版」太誘人

在大多數人的認知中,美味的蛋糕除了要有精緻可愛的外觀、新鮮的食材,還要有扎實綿密的口感,但中國一間名叫「Kiss Cake」的蛋糕店卻打破了我們對蛋糕的既定印象,推出了前所未有的「液體蛋糕」!

「液體蛋糕」顧名思義就是液態狀的蛋糕,大家看到影片一開始蛋糕的模樣,可能只會覺得是普通的蛋糕,但店員將蛋糕外面那一層塑膠膜拿掉的煞那,不可思議的事情就這樣發生啦!

在店員小心翼翼將塑膠膜拿掉的同時,原本好端端的蛋糕上面那一層鮮奶油瞬間像瀑布一樣融化,上面的食材裝飾也跟著流了下來,整個蛋糕頓時變得脆弱不堪....

不管是檸檬口味的清香蛋糕,還是廣受大家歡迎的珍珠奶茶蛋糕,只要少了塑膠膜的保護,就會像被太陽烤過的巧克力一樣,檸檬片和珍珠從蛋糕上頭不斷流下來,成了另類的甜點奇觀!

讓人驚奇不已的不只是「蛋糕瀑布」,在切蛋糕的瞬間,已經融化的蛋糕體還會像「岩漿」一樣往四處流淌,乍看還以為是把珍珠奶茶淋在蛋糕上呢~

換個角度看,珍珠奶茶蛋糕原本已經「崩壞」得差不多,再補一刀後,整個像「珍珠火山」一樣大!噴!發!

接著是人見人愛的百香果蛋糕,在將蛋糕切片的同時,整片百香果海傾瀉而下,突然有一種想跳進去游泳(?)的感覺XD

除了底部的蛋糕體還健在(?)之外,其它部分幾乎都已經融化,乍看真的不知道該從哪裡吃起啊.....(莫名無助)

如此前衛的「液體蛋糕」推出後,頓時在當地引發話題,但許多老外看了影片後都覺得無法接受,「我只想吃蛋糕,不想『喝』蛋糕啊!」嗯....小編好像也可以理解老外的心聲QQ

雖然每個人口味都不一樣,但不得不說「液體蛋糕」確實很有創意,不知道大家看完想不想買一個來嘗鮮呢?

參考來源