現在市面上有各種品牌的醬油,買的時候也挑花了眼,到底什麼樣的醬油才算是優質醬油呢?今天小編給大家分享幾招,能夠快速分辨醬油的好壞,一起來看看吧。第一,看醬油的名稱,一般醬油分為釀造醬油和配製醬油。一般都選擇釀造醬油。因為它是由大豆和小麥生產一樣,價值高,沒有副作用,味道也更香濃。第二,觀察醬油。可以將醬油倒入小碗中。來觀察一下它的清濁度,好的醬油沒有懸浮物沉澱濃度適中,不好的醬油有渾濁或沉澱物。第三,聞一下醬油的味道。優質的醬油有脂香、醬香等特有的味道,沒有其它難聞的味道,而劣質醬油醬香味非常平淡。第四,看配料表,首先看它的品質等級,優先考慮特級一級的產品,再看產品標準號,一般儘量選擇GB18186開頭的。第五,搖一搖,如果你把醬油瓶搖一搖,會產生大量豐富的泡沫,並且泡沫不容易散去,就說明這個是好的醬油。但是品質不合格的醬油,如果把瓶子倒過來,可以看到裡面非常明顯的沉澱物以及渾濁物。我們國家調味品超標、禁用的添加劑都有啥危害呢?1、鉛超標含鉛量超標,會損害人體的血液系統,造成貧血;並且傷害到人的神經系統和臟器,損害心腦血管。還會造成中毒腦病等。同時鉛含量超標也是兒童多動症、智力發育緩慢的元凶!而且,它造成的疾病具有不可逆性,幾乎治不好!2、合成色素上文提到的「檸檬黃」、「日落黃」都屬人工合成色素,而這種合成色素超標會導致人生育力下降、胎兒畸胎等,甚至會轉換成致癌物質,引發皮下肉瘤、肝癌、腸癌和惡性淋巴癌等。3、苯甲酸苯甲酸是用於內服液體藥劑的防腐劑。有防止變質發酸、延長保質期的效果,用量過多會對 人體肝臟產生危害, 甚至致癌4、甜蜜素甜蜜素是一種常用甜味劑。消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的食品,就會因攝入過量 對肝臟和神經系統造成危害,特別是對老人、孕婦、小孩危害更明顯。

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