在餅乾中加入一些紅糖,補氣血還暖胃,今天推薦的6款紅糖餅乾,操作簡單,材料實在,酥脆味美,營養豐富,味道和口感都很棒,非常適合老人和小朋友食用!

紅糖巧克力小圓餅


圖文 |龍寶寶陳諾

原料:

低筋麵粉80克、玉米澱粉30克、紅糖50克、全蛋液30克、黃油40克、耐烤巧克力20克、鹽1克。

做法:

1、準備好材料和份量,用紅糖粉代替可可粉的顏色。

2、低筋麵粉加玉米澱粉混合一下。

3、黃油軟化後用手動打蛋器稍稍打發到變白就可以了,不需要過度打發。

4、加入紅糖混合均勻。

5、全蛋液分2次加入。充分混合均勻再加第二次。

6、加入麵粉。

7、用刮刀翻拌到沒有乾粉的狀態。

8、麵糰平均分成16個。

9、取一個小麵糰,按扁後放上適量的耐烤巧克力豆。

10、所有的小圓餅做好後留出一定的間隔。

11、小圓餅放入烤箱中下層,上下火170度烤20分鐘。

12、烤熟後取出放涼。

小竅門:

1、如果沒有紅糖,可以用40克白糖加10克可可粉。 

2、烤箱的溫度和時間根據常用烤箱靈活調整。

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薑汁紅糖脆香餅乾


圖文 |牛媽廚房

原料:

金龍魚糕點用小麥粉270克、薑汁50克、紅糖100克、雞蛋1個、玉米油60克、熟芝麻1碟。

做法:

1、這款餅乾備料:金龍魚糕點用小麥粉270克,薑汁:50克,紅糖100克 ,玉米油60克,雞蛋1個,熟芝麻1碟(喜歡的可以多加一點)。

2、用原汁機將嫩姜榨出汁備用,當然了那渣也不要丟了,咱可以另做它用。朋友們也可以看我後面的菜譜。

3、將玉米油,紅糖 ,雞蛋配在一起。

4、打蛋器選擇二檔打至糖化融合,然後再慢慢加入薑汁。

5、拌好之後如圖狀。

6、然後將金龍魚糕點用小麥粉加至在裡面,這粉不用過篩,拌一下就很融合了。

7、拌至無乾粉狀之後,再將熟芝麻加入,可以多加一點,更養生哦。

8、拌好麵糰之後,在餅乾模裡鋪上保鮮膜,然後將麵糰入模裡整好形狀,再入冰箱冷凍半小時。(如要冷藏也可以,時間要加長)

9、然後將凍成型的餅乾切厚薄相等的片,不好意思朋友們,刀功不是太好,切的不是太美。

10、然後入烤箱160度烤制30分鐘,這點要注意,不是我說這個度數就這個度數,朋友們一定要按自家烤箱的性能來調整。

11、烤好之後放涼包裝好,就可以放庫房放車上放店裡,讓家人吃好吃開心哦。感謝朋友們的圍觀,喜歡的可以試一下,烤這餅乾的時候那香味真是太贊了。對於薑汁的用量朋友們可以先從少到多,慢慢配,配出你想要的風味來。要是平時喜歡生薑的朋友,那你們就大膽用,那香味口感真是太贊啦。對於麵粉的選擇,你們可以試一下我所推薦的哦,我相信你們會愛上得。

小竅門:

烤制的時間及溫度要結合自家烤箱的性能來調整。

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小麥胚芽紅糖餅乾


圖文 |薄荷糖的味道

原料:

黃油52g、紅糖38g、低筋麵粉55g、小蘇打1g、小麥胚芽35g、全蛋液25g、黑芝麻少許。

做法:

1、黃油室溫軟化(天冷用烤箱或麵包機發酵功能軟化)紅糖用攪拌機攪碎,或用勺子壓開結塊的糖塊,再用網篩過篩一下。其他材料備好。

2、軟化的黃油用打蛋器中速攪散,攪順滑。

3、加入紅糖。

4、先低速後中速攪打至蓬鬆。

5、分3次加入蛋液,每加一次都要攪打均勻。

6、攪打好的黃油,應該是膨漲如乳膏的狀態。

7、篩入低粉和小蘇打,倒入小麥胚芽,用橡皮刮刀拌勻。

8、直到看不見白色粉末。

9、取適當大小的保鮮膜,包入麵糰,滾成長橢圓,放入冰箱冷凍20分鐘。

10、凍硬的麵糰切小塊。

11、搓圓、用手拍成餅狀,中間點綴少許黑芝麻。擺盤、注意預留空隙。

12、送入預熱好的烤箱、中層、上火175度、下火170烤15分鐘,再利用烤箱的餘熱燜5分鐘後,取出晾涼即可。

13、好香。

14、好酥、好好吃。

15、小麥胚芽紅糖餅乾,好神奇的組合。

16、酥得掉渣渣啊,好好吃哦!

小竅門:

紅糖容易結塊,最好拿攪拌機攪碎,或者拿勺子壓碎了再過篩一遍,要不然加入黃油時不易打散。

參考來源