吃過芋頭的人一定戀念那股奇妙又獨特的味道，許多甜品店會用芋泥製作出各種美味的網紅點心，不過我是個想吃又希望製作過程並不複雜的懶人，還是比較喜歡快手的做法，從網上買了一個荔浦芋頭，做了一盤超級受小朋友喜歡的菜，一整個芋頭就這麼被消滅掉了，要不是看著快遞快停運，我還要多買一些回來，太方便了，尤其製作過程，除了荔浦芋頭以外用到的材料只有油，鹽，小蔥，大蒜，這幾樣東西家家都有，如果你手邊剛好也有荔浦芋頭，不妨試試這個做法，不到十分鐘就出鍋，簡單又快手。
荔浦芋頭產於廣西，截面上有密密麻麻的紫色的大理石紋樣，非常好看，荔浦芋頭中含有豐富的黏液蛋白，這種物質被人體食用後，能在人體內轉化為免疫球蛋白，能提交自身的免疫能力，除此之外，芋頭中還含有豐富的氟元素，氟元素對孩子的牙齒的發育有良好的作用，孩子食用芋頭，能起到預防齲齒的作用，芋頭為一種鹼性食品，還能與人體內的酸性物質起到中和作用，更有利於協調我們身體的酸鹼平衡，因此是一種幾乎百利而無一害的食材。
【香酥荔浦芋頭】
用料：
荔浦芋頭半個，鹽適量，小蔥一根，大蒜一粒，植物油少許。
步驟：
1，荔浦芋頭去掉外皮，沖洗乾淨。
2，切成小拇指粗細的條狀，為了孩子好夾取，我沒有切太長。
3，小蔥洗乾淨，切蔥花備用，大蒜子去皮，用刀拍扁。
4，油鍋燒熱，下離譜芋頭進去，中小火翻炒，這裡最好用不粘鍋，十分好操作，一點難度也沒有。
5，待留芋頭開始出現焦黃的時候，這是芋頭也有七八分熟了，再下大蒜進去，炒出香味。
6，直到芋頭完全煎熟，判斷不了成熟度的朋友用鍋鏟截一下芋頭，能截斷就說明熟了，此時加入鹽，小蔥進去。
7，花幾秒鐘翻勻就可以出鍋，芋頭外殼焦酥，內部軟糯又香，不需要過多的調味料，跟零食一樣好吃，孩子用來當零食大人用來下酒，都非常不錯。
