【果香水果披薩】
食材：
高筋麵粉100克，低筋麵粉20克，清水80克，鹽1克，酵母2克，
細砂糖8克，沙拉油10克，莫札瑞拉起司適量，鳳梨適量，煉乳適量。
做法：
1.
將高筋麵粉100克，低筋麵粉20克，清水80克，
鹽1克，酵母2克，細砂糖8克，沙拉油10克混合揉成不黏手的麵團，
然後讓麵團靜置發酵一小時，讓麵團半發酵的狀態（如圖）。
2.做披薩最好用莫札瑞拉起司，這一種起司做出來的披薩，奶香濃郁而且有拉絲感。
3.另外準備少許鳳梨和煉乳，鳳梨是罐頭裝的，做水果披薩的水果隨個人喜歡，
也可以放蘋果、芒果一類的。
4.準備好的鳳梨切成小塊，放在廚房紙巾上稍微吸乾一下水分。
鳳梨含水分較多，適當的吸收一些水分，
一會烤披薩的時候不會產生太多水汽，披薩餅做好了也更酥脆。
5.把發酵好的餅皮搟開，平鋪在披薩盤裡，稍微鬆弛一下，然後淋上適量煉乳，
用油刷把煉乳均勻的塗抹在披薩餅皮上。
6.接著把準備好的鳳梨鋪在上面，表面撒上剛才準備好的莫札瑞拉起司。
7.烤箱170度預熱過後，把鋪滿材料的披薩盤放入烤箱內，烤製20分鐘左右。
烤好的鳳梨披薩，表面焦香味道清新極了，鳳梨的香甜在烤箱內經過高溫烤製，
邊烤邊透著果香味，雖然熱量有點高，
但是吃完了一大塊，就更有動力去好好運動，把吸收的熱量消耗掉吧！
小提示：
每個品牌的烤箱都有溫度差，烘烤的溫度和時間僅供大家參考，
如果沒有太多的經驗，不妨多觀察幾次烤箱內披薩的上色情況，
如果外層起司上色比較淺，可以稍微調高一下溫度，
如果外層起司已經有點焦黃了，則要考慮在面上適當的加蓋上一層鋁箔紙，
避免上色過深，烤糊了影響了食慾和賣相。
