春節假期已餘額不足，過年大魚大肉不停吃，難免會覺得很油膩。
今天給大家推薦一款家常涼拌黃瓜的做法，清脆爽口，端上餐桌准能光碟。涼拌黃瓜不算難，很多人都會做。
涼拌黃瓜最為關鍵的還是調料，調料不同，拌出來黃瓜的味道也會絕然不同。菜菜給大家分享一種萬能調料汁，可以用於多種涼拌菜，在飯店也不一定能吃得到。
話不多說，接下來菜菜會為您詳細介紹這款涼拌黃瓜的詳細做法，如果您也喜歡，可以一起來試試！
【準備食材】：
黃瓜，大蒜，辣椒醬，花生油，香菜，花生米，白芝麻，白醋，醬油，白糖
【烹飪過程】：
1、取2條新鮮的黃瓜沖洗乾淨後，去掉頭尾，用刀拍扁，再切成小塊，放入冰箱冷藏30分鐘，香菜洗凈切成小段備用。
2、大蒜去皮切碎，鍋裡加入一勺花生油，放入蒜蓉和辣椒醬，開小火爆香，後起鍋盛入碗中。
3、碗中加入1勺半白醋，半勺醬油，一勺白糖和白芝麻一起攪拌均勻。
4、接著從冰箱裡取出黃瓜，將調料醬倒入黃瓜裡。
5、最後再倒入花生米和香菜，再次攪拌幾下即可食用。
【菜菜說】
1、黃瓜建議大家選用新鮮的嫩黃瓜，籽少且小。
2、記得黃瓜是用刀拍扁後再切，放入冰箱裡冷藏一下再拿出來涼拌口感會更佳。
3、家裡沒有辣椒醬的朋友，可以直接用小米椒來代替。蒜蓉不用爆太久，否則容易發苦，小火爆香5-6秒即可。
溫馨提醒：
過年別吃太多肉了，多吃點蔬菜，來日好減肥。
