廣告 春節倒計時,大家的年夜飯大餐也準備的差不多了。每年這個時候,家裡負責做飯的人都是忙碌的。為了全家人和招待客人能吃好喝好而忙碌。列菜單,備食材,買年貨,都是年前必備的程序。每年春節我都會給家人炸鮮奶,與其說它是道菜不如說它是個甜點,外脆裡嫩,入口即化,尤其是特別受小孩子們的歡迎。每次去飯店吃飯的時候也經常會點這道菜。現在過年不像過去,只能等到過年的時候才能吃到大魚大肉,現在隨時想吃,分分鐘就能解決。所以,我會特地在過年的時候做一些平時不怎麼常吃的,家人又特別喜歡的美食,比如這道炸鮮奶。廣告 炸鮮奶是一道色香味俱全的傳統名點,屬於粵菜系。為嶺南風味壓桌甜菜。酥脆的外皮包裹著濃郁的鮮奶,香甜美味。在家裡自己製作也是很方便的,食材也很簡單,一袋牛奶,白糖,和澱粉三種食材就搞定。只要按照配方做,廚房小白也能輕鬆搞定。但炸鮮奶並不是真的將牛奶下鍋炸,而是有竅門的。下面就和您分享,喜歡的朋友過年的時候也可以給家人露一手哦!所需食材:牛奶250克,白糖30克,玉米澱粉30克,雞蛋1個做法:1.把牛奶,白糖和玉米澱粉放奶鍋中攪勻。廣告 2.小火加熱,邊加熱邊攪拌,成細膩順滑的麵糊。3.容器中刷一層玉米油防粘。4.把牛奶糊倒入,刮平表面。廣告 5.蓋上蓋子或者保鮮膜,放冰箱冷藏,凝固後取出脫模,切成小長塊。6.裹一層玉米澱粉,再裹一層蛋液,再裹一層玉米澱粉。最後也可以裹麵包糠。廣告 7.鍋中放適量的油,油溫五成熱,放入牛奶塊,炸至金黃即可。

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