吃椰子清熱解暑又營養,但醫生提醒:6類人入口反而是“吃毒”!

原創 尚醫健康 2019-02-16 22:46:59

椰蓉、椰果遍布在我們身邊的各種食物之中,想必即便是北方的朋友對於椰子也一點都不陌生吧!

食療 養生 健康 中醫

椰子的營養價值與功效

椰子多生長在熱帶,營養豐富,富含蛋白質、葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素B1、維生素C、維生素E等多種維生素以及鉀、鈣、鎂等礦物質元素。

中醫認為椰子肉味甘、性平,入胃、脾、大腸經;《本草綱目》中曾記載椰子“食之不飢,令人顏面悅澤”。因為椰子內富含人體所需的多種營養物質,可以補充細胞內液,使面色紅潤亮澤,此外椰肉中含油量為30%,油中的一些主要成分如葵酸、棕櫚酸、月桂酸等可以為機體補充營養,達到美容養顏的功效。椰子還可以為身體補充營養,提高機體的免疫能力。

炎熱的夏天喝一個椰子汁也是非常好的,不僅清甜爽口,而且椰子主治熱病,可以清熱解暑、生津止渴、利尿消腫,對於一些火大口臭、失眠等症狀也有一定的幫助。

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椰子可以用於殺蟲,特別是對於腸道中的一些薑片蟲和絛蟲有很好的驅除效果,是非常可靠且無毒副作用的殺蟲消疳水果。椰子入脾、胃經,有助於緩解脾胃虛弱,疲軟無力等症狀。

食用椰子的禁忌

椰子一般人均可食用,特別適合一些身體虛弱,容易疲勞的人食用。但是注意大便清洩、體內熱盛以及一些糖尿病患者不宜常吃椰子;同時一些支氣管哮喘患者、胰腺炎患者、以及生理期的女性朋友們也不宜吃椰子。

椰子要怎樣挑選

有的人喜愛椰子的果肉,有的人喜歡飲用椰子汁,那麼如何挑選椰子呢?市面上我們常見的椰子有深褐色和青色兩種,如果喜愛喝椰汁可以選擇青椰子,青椰子比較嫩,喝椰汁口感更好,如果吃椰肉就要選褐色的椰子了,它的果肉已經成熟,吃起來清甜不澀,挑選椰子時最好挑選尾部呈白色的椰子,並且最好用手掂一掂,要挑選比較重的椰子,這樣的椰子比較新鮮而且口感更好。

椰子不僅僅可以喝椰子汁,吃椰肉,用作烹飪也是別具風味的,其中一道椰子雞湯就受到不少人的喜愛,這道湯可以補腎健腦,補血養神,清熱補虛,特別對於女性朋友而言,能夠滋潤皮膚,是一道很好的食療湯。

椰子雞湯的做法

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准備椰子一個,用工具在椰子的氣口戳洞,將椰汁倒出備用,再用刀背拍打椰子的外殼,將裡面的椰肉震松,將椰子砸開,取出半個椰子的椰肉切塊,將雞切塊,在鍋中放入水燒開,將椰汁、姜絲倒入鍋中,將椰肉與雞肉倒入鍋中用武火燒開,水開後轉文火煮至3-4小時,最後根據自己的口味放入鹽等調味料。

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