今天分享的是這款【雙色抹茶花捲】,

用到的是抹茶麵團和原味的白色麵團。

花捲也可以根據個人喜好,做一個顏色,或者其他顏色,

可以用紅曲粉,紫薯、南瓜菠菜、甜菜根、火龍果等其他果蔬汁做不同的顏色。

花樣麵食【雙色抹茶花捲】

【材料】:

抹茶麵團:

麵粉150克,酵母粉1.5克,白砂糖10克,水72克,抹茶粉2小勺

(抹茶粉也會吸水,所以稍微加多一點水)

白色麵團:

麵粉150克,酵母粉1.5克,白砂糖10克,水75克

【做法】:

1.分別把兩種麵團的材料都混合,揉成光滑的麵團,發酵一個小時。

2.發酵後取出排氣,再次揉光滑,分成小塊,

每一塊都揉光滑,蓋上保鮮膜,防止表面變乾。

3.把麵團全部搟成麵片,抹上一點水。

4.放上另外一個顏色的麵片,切成4塊。

5.把圓邊的兩個角捏起來。

6.四組交叉排在一起。

7.用筷子把中間夾起來。

8.蒸鍋倒入熱水,發酵25-30分鐘,蒸15分鐘,燜幾分鐘再打開蓋子。

來源來自toutiao