青花菜,營養特別豐富,吃起來口感也很不錯,我家每週都要吃上兩次,青花菜是好吃,但是比較難清洗,因為花裡面有很多小蟲卵,還有殘留農藥,我每次都是用清水加鹽先泡20分鐘再清洗的,這樣清洗就比較乾淨了。

還有很多小孩挑食不愛吃青花菜,這樣很不好,小孩要營養均衡,才能健康成長。

今天分享的這個是青花菜餅,做法特別簡單,營養又美味,最主要的是可以做給小孩吃,讓小孩喜歡上吃青花菜。下面詳細介紹我的做法,一起看看吧!

所需食材:

青花菜1個,雞蛋2個,胡蘿蔔碎,麵粉少量,鹽和白鬍椒粉少許

1. 先把青花菜用鹽水浸泡20分鐘,去除殘留農藥

2. 用清水沖洗乾淨瀝乾水分,然後用刀把它切碎,盡量剁碎一些,更容易熟。

3. 裝入碗中,打入2個雞蛋,加一些胡蘿蔔碎,再加少許鹽和白鬍椒調味,加胡蘿蔔搭配營養更豐富,白鬍椒粉可以去除雞蛋的腥味,小孩吃也可以不加的。

4. 攪拌均勻後加入少量麵粉,麵粉不需要加太多,加多了做出來的餅會發硬,能攪成糊狀就好了。

5. 電餅鐺先預熱然後再刷上油,沒有也可以用平底鍋代替。

6. 油熱倒入麵糊,一鍋剛好煎4個,把它整理成圓餅形。

7.餅上刷一點油,關上蓋子小火燜3分鐘。

8. 開蓋翻面再燜1分鐘就好了。

9. 煎至兩面金黃就好了,好看有食慾。

10. 特別香軟的青花菜餅,做法也簡單,喜歡的試試吧。

小技巧提示:

1. 麵粉不要加太多,不然煎出來的餅會很硬,能調成糊狀就好了。

2. 沒有電餅鐺可以用平底鍋代替,用小火煎,防止煎糊。

3. 胡椒粉的作用是去腥提香,小孩吃可以不放,因為有一丁點辛辣味

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往下看更多精彩內容:小米蒸排骨,好吃到懷疑世界

吃習慣了一成不變的粉蒸肉味道,不妨來個改變,用小米蒸排骨也是很不錯的。粉蒸排骨的傳統製作方法是用排骨裹上大米粉上籠蒸製,而用小米代替大米粉來蒸排骨,又是另一番風味,粑軟滋潤,味濃鮮香。

用料:肋排一斤、小米適量、生抽適量、料酒適量、蠔油適量、辣椒粉適量、鹽適量、糖適量、小蔥一根。

肋排剁成小塊,然後用生抽、鹽、糖、料酒、辣椒粉、蠔油,攪拌均勻,醃製一個晚上。

小米清洗乾淨,浸泡3個小時備用。

醃好的肋排裹上一層小米放在碗中,最後把剩下的小米倒在最上面。

大火蒸40分鐘左右,排骨軟爛就可以了。

最後把小蔥切碎,放上點綴即可。

小提醒

1、攪拌時建議用手充分抓攪,這樣醬汁更易滲透排骨,更入味。

2、挑選排骨最好是選擇那些肋骨較圓細的,肉鮮紅,脂肪潔白的,這樣的排骨蒸出來才會嫩滑和鮮美。

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