兩款不同酥皮的[CurryPuff 咖喱角]做法！ 傳統蘿蔔糕的做法分享！
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用料：1. 白蘿蔔 850克，去掉外皮，洗凈備用2. 臘腸1.5根，蝦米1/4杯在水裡泡軟3. 橄欖油 2大匙，姜茸 1茶匙，蔥花 2大匙，鹽1.5茶匙，糖1/2茶匙，雞精1/4茶匙4. 粘米粉 200克，水 240克（1杯）做法：
1. 白蘿蔔切成細絲，臘腸和泡軟的蝦米切小粒備用。不粘鍋置爐上開大火，放入2大匙橄欖油，炒香姜茸和蔥花。2. 下臘腸和蝦米炒出香味。3. 然後放入蘿蔔絲翻炒，再加鹽、糖和雞精炒勻。
4. 蓋上蓋子，用中火燜煮幾分鐘至蘿蔔絲軟身，離火冷涼。5. 粘米粉加水1杯調成麵糊。6. 倒入蘿蔔絲裡拌勻。
7. 將米粉蘿蔔絲糊倒入長方形的玻璃盒裡。把玻璃盒放進蒸鍋裡，蓋上鍋蓋，蒸45分鐘。8. 蒸好的蘿蔔糕，冷卻後即可享用。9.另一個吃法，也可以把冷卻後的蘿蔔糕，蓋上蓋子，在冰箱裡放幾個小時。用小刀將蘿蔔糕四周剝開，反扣在案板上，用力震下來。然後切片，不粘鍋置爐上開大中火，放入橄欖油1大匙，用中火將蘿蔔糕兩面煎微黃即可。
[簡易版Curry Puff]
參考Jocelyn的食譜~材料：餡料：馬鈴薯 600克 （切丁），大洋蔥 2個 （切丁），咖喱葉 數片，咖喱粉 3湯匙， Curry Paste 2湯匙，鹽 少許，生抽 少許， 黃砂糖 適量，清水 適量皮料：普通麵粉 250克， 粘米粉 50克，木薯粉 50克，牛油 50克，玉米油 50克，冰水 130克，鹽 少許做法：
[螺旋酥皮Curry Puff]
酥皮做法是參考Pet 貓貓的食譜~材料：餡料：如上油皮：普通麵粉 2杯，牛油/菜油 2大湯匙， 細砂糖 1大匙，水 適量油酥：低筋麵粉 1杯，沙拉油適量
