春季「倒春寒」是流感高發的時節,特別是對於小孩子,稍不留神就讓疾病鑽了空子。要想殺菌並防寒,在飲食上可適當多吃大蒜、洋蔥等食物。洋蔥味道辛辣而溫,比大蒜溫和,比大蔥多汁,獨特的口味讓它受到喜歡重口味人群的喜愛,洋蔥富含礦物質鹽和微量元素,經常食用可以改善機體免疫力,有很強的殺菌能力,對預防傷寒感冒、春季多發的呼吸道感染等大有益處。


所以,今天推薦給大家一道洋蔥作為主要食材的家常菜——木耳炒洋蔥,很簡單的搭配,很簡單的做法,但無論是食材的味道和口感層次都很豐富,常吃也不會膩口,這樣清淡而又健康的一道養生菜,不僅殺菌、抗感冒,還能促進腸胃蠕動,刺激食慾和幫助消化。

【材料】:

洋蔥 1個半、木耳 100克瘦肉 1塊、蚝油 1匙、老抽 半匙、海鮮醬 1匙、糖 少許、鹽 半茶匙

【做法】:

1、把洋蔥切成塊,貼在一起的都掰散;

2、瘦肉切成薄片,放入蚝油,海鮮醬,老抽和白糖抓勻,醃制十五分鐘;

3、鍋內放入適量油,放入肉片翻炒到肉片斷生,炒好後裝起備用;

4、鍋內重新放入油,放入木耳翻炒2分鐘;

5、再放入洋蔥翻炒出香味,然後淋入一點水蓋蓋燜1分鐘左右;

6、放入鹽翻炒均勻;

7、放入炒好的肉片,把裝肉片的碗裡面的汁也倒進去,把肉片和木耳洋蔥翻炒均勻後即可;

美味下飯又營養的黑木耳炒洋蔥出鍋了。

【小提示】:木耳可以買干木耳代替,需要提前用溫水泡發;此道菜宜用紫皮洋蔥,更提味。

參考來源