240種常見食物的升血糖影響,選擇食物時提前看一眼!

原創 健康時報社 2019-02-17 15:40:31

血糖高的人,很多食物都不敢吃,其實能不能吃,還是要根絕食物的血糖生成指數來判斷,盡量吃一些低食物血糖生成指數的食物。

健康時報 寇曉雯 攝

食物血糖生成指數 (GI)被用來衡量食物中碳水化合物對血糖濃度的影響。

【高GI的食物】進入胃腸後消化快、吸收率高,葡萄糖釋放快,葡萄糖進入血液後峰值高, 也就是血糖升的高。

【低GI的食物】在胃腸中停留時間長,吸收率低,葡萄糖釋放緩慢,葡萄糖進入血液後的峰值低、下降速度也慢, 簡單說就是血糖比較低。

因此,用食物血糖生成指數,合理安排膳食,對於調節和控制人體血糖大有好處。一般來說,只要一半的食物從高血糖生成指數替換成低血糖生成指數,就能獲得顯著改善血糖的效果。

這裡列舉了240種常見的食物,每一大類均按照GI高低排序,當您在選擇食物時記得提前看一眼。

240種食品的食物血糖生成指數表


本文參考資料:綜合自健康時報、螞蟻醫生

參考來源