香辣韭菜豬血
步驟：
1，將豬血小心切成條狀；
2，韭菜洗淨後切段，姜切絲，乾辣椒切小段；
3，豬血倒入沸水中焯熟；
4，將豬血瀝乾水；
5，鍋內倒油，加干辣椒及薑絲爆香；
6，倒入豬血，加鹽輕輕翻炒均勻，加少許水，燜煮1分鐘；
7，再加入韭菜及少許鹽，翻炒均勻；
8，倒少許生抽；
9，撒現磨少許白鬍椒粉（可去腥增香），拌勻後即可。
干鍋排骨
食材：排骨500克，洋蔥半個、薑一小塊，蒜6瓣，蔥半根，乾辣椒4根，料酒2勺，鹽2勺，澱粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒適量，豆瓣醬1勺。
做法：
1.排骨事先用水泡個10分鐘，去血水。然後洗淨後，放到容器中加一茶勺鹽。
2.加兩大勺料酒，蔥花和薑片，醃製10分鐘後，加入一大勺澱粉，拌勻。
3.鍋內熱油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黃~~最好再復炸一次，這樣排骨會更酥。
4.鍋內加少許油，加入薑蒜，乾辣椒，花椒，炸香。
5.加入大勺豆瓣醬，炒出香味，加入排骨，進行翻炒。
6.加入洋蔥翻炒。
7.加入料酒，生抽，一勺鹽，半勺糖，炒至青椒斷生後，加入雞精，就可以出鍋啦，最後可以撒上芝麻點綴一下，味道更香。
紅燒冬筍
食材
冬筍1根、油適量、鹽適量、醬油適量、糖少許、蔥適量、大料半個、姜適量
步驟
1、去掉冬筍的皮
2、冬筍切塊
3、熱油
4、下大料、蔥、姜
5、放入冬筍翻炒一會兒
6、加入醬油跟水，加入鹽跟糖翻炒
7、燜煮一會兒即可。
