它的鈣是菠菜的3倍，做餃子餡比韭菜香，上桌一下就搶完
大家都知道，無論是北方人還是南方人，都特別愛吃餃子。
餃子的味道自然也是十分美味的了，
而餃子的美味全都集中在餡裡，餡可以說就是餃子的精華。
一般，咱們吃的最多的恐怕就是韭菜豬肉餡的餃子了吧！
不管是南方還是北方，這道菜都是非常的經典。
今天我就尋思著給大家做一道不同餡料的餃子，一定讓您大開眼界。
綠莧菜也是莧菜的一種，其營養價值非常豐富。
綠莧菜裡面富含豐富的鈣質，其鈣的含量是菠菜的三倍，
同時還含有豐富的鐵和維生素，對貧血的人也很有好處。
話不多說，開始包餃子。
1、首先和餃子麵，將一斤的麵粉裡加入250g涼水，
然後揉成光滑的麵團，貼上保鮮膜發醒半個鐘頭。
2、在醒面的時候，開始準備餃子餡。
先將綠莧菜給洗乾淨，然後控乾水。
3、將水燒開，給綠莧菜焯水。
4、將綠莧菜給剁碎，然後放入蔥末蒜末薑末和豬肉餡，
再加入醬油、料酒、胡椒粉、
以及少量的水進行充分攪拌，沿著一個方向攪拌。
5、加入食用油繼續攪拌，然後加鹽，加芝麻油拌勻，就做好餡了。
6、然後用醒好的麵包成一個個餃子，
下入鍋中，至水開，點一次水，等到餃子都鼓起來即可。
如此美味的餃子，一桌一家人一下就吃完了，大家不知道會了沒有？
往下看更多精彩內容：這樣包餃子才好吃！學會了這個「餃子餡」秘方，大家都大贊超香！
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做法：
1、韭菜洗乾凈切碎備用。
2、選一半肥一半瘦的豬肉，肉餡自己剁更衛生哦！
3、拌餡：豬肉餡，韭菜，鹽，雞精，薑末，胡椒粉和一個雞蛋，順一個方向攪拌。
4、攪拌好的肉餡。
5、動手包餃子，煮餃子小訣竅：水開了放餃子，水開了放一大勺冷水蓋上蓋再煮，反覆3次即可。
6、餃子蘸汁開吃。
這個包餃子的秘方，大家學會了么？
