馬鈴薯看起來土裡土氣的,一點不顯眼,

但它卻深受媽媽們喜愛。

而對於小寶寶,也是美味的輔食呢!

馬鈴薯輔食DIY

馬鈴薯的做法很多,而且不易引起過敏,是寶寶的安全輔食。

蘋果馬鈴薯泥(適合6個月以上的寶貝)

原料:馬鈴薯1個、蘋果泥2勺

做法:

1.馬鈴薯去皮洗淨,切成小塊放入鍋內,加入適量的水煮爛。

2.熟後用湯匙搗成泥狀。

3.蘋果刮出2勺果泥,與少量馬鈴薯泥混勻即可。

黃油蒸馬鈴薯(適合7個月以上的寶寶)

原料:馬鈴薯1個、黃油1小勺

做法:

1. 將馬鈴薯洗淨,在蒸鍋中蒸熟。

2. 將蒸熟的馬鈴薯切成二半,趁熱將黃油拌入馬鈴薯內。

提示:黃油也可以用乳酪代替。

蒸馬鈴薯時,判斷馬鈴薯是否熟了,

可用一支筷子扎一下,如果能很容易扎透,就證明熟透了。

馬鈴薯濃湯(適合8個月以上寶寶)

原料:馬鈴薯1個、胡蘿蔔1/2根、小番茄1個、乳酪

做法:

1.馬鈴薯和其他莖塊狀蔬菜切成小丁。

2.鍋中放入1杯半水將切丁的材料放入鍋中煮至熟爛。

3.加入1湯匙乳酪,然後用搗泥棒或打蛋器拌勻成濃稠狀。

4.將濃湯倒入湯碗中,撒上切碎的小番茄點綴。

提示:小番茄純粹是點綴用的,因此也可以換成香菜葉、芹菜葉。

乳酪超市中有適合寶寶吃的迷你盒包裝的,1小盒的量放入就可以。

馬鈴薯​絲攤雞蛋(適合1歲以上寶寶)

原料:雞蛋1個、馬鈴薯1個、蔥、精鹽

做法:

1.將馬鈴薯去皮切成細絲,用水洗一下後放入大碗中,

打入1個雞蛋,放入切碎的蔥,

灑上鹽,用筷子將雞蛋和馬鈴薯絲打勻。

2.將平底鍋燒熱放油,把攪好的蛋糊平攤在鍋內,

兩面煎黃,馬鈴薯絲熟透後出鍋裝盤。

提示:

假如媽媽沒有那麼好的刀功,也可以用擦床擦馬鈴薯豆絲。

製作時火不要大,以免馬鈴薯熟不透。

馬鈴薯​煎餅(適合10個月以上寶寶)

原料:馬鈴薯1個、麵粉2勺、蔥少量

做法

1. 將馬鈴薯洗淨,去皮,在沸水中煮熟。

2. 馬鈴薯放在大碗中,用湯勺壓爛成泥狀,

再放入麵粉和少許食鹽、蔥花,加入少量清水拌勻。

3. 平底鍋放油,待油熱後放入拌好的馬鈴薯泥,

用勺壓平成一個圓形的餅,用中火煎至兩面呈微黃色即可。

4. 將馬鈴薯餅裝盤,即可食用。

提示:

餅做得大小要適合寶寶拿在手裡,

如果做得大了,可用刀切成幾塊。

烹調馬鈴薯​小竅門

1.馬鈴薯要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,

若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的。

2.粉質馬鈴薯一煮就爛,即使帶皮煮也難保持完整。

如果用於冷拌或做馬鈴薯丁,

可以在煮馬鈴薯的水裡加些醋,

馬鈴薯煮後就能保持完整;

3.去皮的馬鈴薯應存放在冷水中,

再向水中加少許醋,可使馬鈴薯不變色;

4.把新馬鈴薯放入熱水中浸泡一下,

再入冷水中,則很容易削去外皮。

提醒

1.快餐中的馬鈴薯泥、炸薯條,加工過程中被氧化,

破壞了大量維生素C,使營養成分大大降低。

吃炸薯條,易增加脂肪的攝入量,

而且炸薯條的油反復高溫加熱,產生聚合物,

像有毒物質環狀單聚合物是致癌物質,要盡量少給寶寶吃。

馬鈴薯類脆片、油炸片之類零食都要格外小心。

2.給寶寶吃薯類食物時,要相應減少主食的攝取。

來源:toutiao

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