牛油果的果實是一種營養價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素,有“世界上最有的營養水果”的美稱。

牛油果有著綿滑細膩的口感和獨特的清香,大人可以吃,小孩,甚至是6個月的寶寶都可以吃。其中80%是人體所必須的不飽和脂肪酸,牛油果還含有較多的葉酸、葉黃素、維生素E和膳食纖維,有促進神經發育、提高免疫力和預防便秘的作用。這麼好的東西,算是給自己身體健康投資了。

1.牛油果的成熟判斷

外表丑小鴨,內心的白天鵝,是對牛油果最好的詮釋。剛買回來的時候是青色未成熟的狀態,冰箱冷藏裡放置幾天就能成熟,變成圖中後邊兩種狀態,即可食用。

牛油果食用方法推薦

【牛油果香蕉奶昔】

食材清單:成熟牛油果1個,成熟香蕉1根,純牛奶半包。

各年齡段都可以食用,如果是6個月以上的嬰幼兒,建議用沖泡好的嬰幼兒奶粉120毫升替代純牛奶。

製作方法:

(1)牛油果切開,去掉中間的核,剝去外皮,將果肉切成小塊。

(2)香蕉切成小塊。

(3)將切好的牛油果、香蕉、純牛奶一起放入料理杯中進行攪拌,攪拌均勻即可食用。

【牛油果小面塊】

食材清單:成熟牛油果1粒,鱈魚20克,中筋麵粉50克,檸檬汁幾滴、30毫升清水

參考月齡:這款可以給能添加輔食的10月齡+幼兒以上食用,兒童和成人當然更可以啦。

製作方法:

(1)牛油果切開,去掉中間的核,剝去外皮,將果肉切成小塊。

(2)將切塊後的牛油果、鱈魚倒入料理機中進行攪拌,攪拌均勻後滴入幾滴檸檬汁,加清水,繼續攪拌均勻。

(3)麵粉分3次加入到牛油果泥中,攪拌均勻後,將麵糊糊倒入裱花袋(或薄的食品保鮮袋)中。

(4)鍋中水煮開後,將裱花袋下端剪一個小口,口的大小決定面塊的粗細,因此不宜過大導致面塊煮不熟。邊擠邊用筷子夾斷,面塊的大小自己決定。

(5)大火煮5-8分鐘即可關火,盛出來,既可以食用。

牛油果食用注意事項

(1)牛油果是超高熱量食物,減肥的人群和肥胖的人群,要減少食用。

(2)牛油果較容易引起過敏,過敏體質的,或者嬰兒用食用時,要先小量嘗試。

(3)牛油果不是特別好消化吸收,腸胃功能弱的人群,也要減少食用量。

參考來源