在如今,因為各式各樣的原因,很多上班族、學生黨都被腸胃不好的問題所困擾著。小編今天就給大家推薦4道調理腸胃的菜譜,希望對你有幫助。

一、香辣豆乾

豆腐為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

【食材】豆腐乾2塊,醋少許,綿白糖少許,油少許,植物油、鹽、蔥花、鮮醬油、芝麻油適量油辣子適量花椒熟白芝麻適量

【做法】

1、豆腐乾洗淨切成小丁,切好蔥花備用。

2、鍋中倒油,開中火;油溫熱後,倒入豆乾丁煸炒,炒製色澤金黃即可出鍋。

3、盛入碗中,放入調料:鹽、鮮醬油、醋、糖、芝麻油、油辣子、花椒油、熟白芝麻、蔥花;拌勻後即可享用!

二、洋蔥爆豬肚

“爆豬肚算是魯菜中傳統菜式之一。成菜滋味醇厚,口感豐富,營養全面。”

【食材】熟豬肚300克,洋蔥100克,青紅椒50克,蔥薑少許,鹽2克,糖1克,料酒10克,生抽10克,香油適量,水澱粉10克,雞精適量

【做法】

1、熟豬肚切片入開水中焯燙一下備用;洋蔥去皮,青紅椒去籽全部切小塊。

2、炒鍋到油燒熱爆香蔥薑,倒入洋蔥和豬肚翻炒均勻;加入料酒出香,加入生抽,加鹽和糖;加入青紅椒翻炒均勻。

3、勾入水澱粉炒勻,淋入香油;翻炒均勻關火。

三、干鍋花菜

干鍋花菜算是比較常見的干鍋菜系,其實非常簡單,自己動手試試一定會讓你充滿成就感。”

【食材】花菜350克,香乾100克,火腿腸1根,蒜瓣2個,青辣椒1個,紅辣椒1個,蒜苗2根,醬油25毫升,糖1克,豆豉辣醬25克,木耳、蔥、姜、香油各適量

【做法】

1、木耳提前泡發,花菜掰小塊洗淨焯燙一下備用。

2、香乾、火腿腸切片,青、紅辣椒、蔥切碎;蒜苗切小段備用。

3、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜,再放入豆豉辣醬炒香,然後放入花菜翻炒片刻。

4、加入醬油翻炒均勻,然後放入香乾繼續翻炒,加入少許糖和鹽翻炒均勻;再放入火腿,蒜苗,加入黑木耳繼續翻炒;最後淋入香油,加雞精翻炒均勻關火;把菜盛入乾鍋即可上桌。

四、清蒸草魚

“草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。”

【食材】草魚600克,豬肉肉粒、香菇、蔥、姜、蒸魚豉醬油、鹽、白酒、泡椒各適量

【做法】

1、將魚收拾乾淨後,在魚體兩側抹勻豬油(清油也湊合啦),再沾少許白酒。

2、準備肉、蔥、 香菇洗淨切碎。

3、肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末;肉餡放入魚腹中(既可使魚味更鮮又可撐起魚腹,使蒸出的魚形體飽滿)。

4、取大塊老薑,取最長段切成均勻漂亮的細長絲,將大蔥取中段切絲,鋪在魚盤上,將魚入盤後再在魚身上撒些蔥薑絲。

5、一定要在蒸鍋水開後,再將魚入鍋,蒸6-7分鐘即關火。

6、關火後,別打開鍋蓋,魚不取出鍋,利用鍋內餘溫“虛蒸”5-8分鐘後立即出鍋,再將預先備好的調料(醬油、醋、很少的鹽或不放鹽)淋遍魚身,在魚身撒上青蒜末。

7、鍋中放油,爆香花椒,放入泡椒。編出紅油,熱油潑在魚上面即可。

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