●●麻辣牛肉乾●●
今日美食——麻辣牛肉乾
今天分享一道麻辣牛肉乾，醃製後簡單一烤非常方便，味道也相當好！
牛肉：400g
配料：
鹽、糖、十三香、花椒粉
辣椒粉、生抽、食用油
- Step 1 -
▲準備大片的牛肉400g，放入冷水中浸泡30分鐘，泡出牛肉中的血水；
- Step 2 -
洗淨瀝乾水分後，加入一小勺鹽，一小勺糖，一勺十三香
加入一勺花椒粉，3勺辣椒粉，再淋入2勺生抽
抓勻
最後淋入2勺食用油，抓勻
▲蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製一個晚上；
- Step 3 -
第二天取出醃好的牛肉，一片片鋪在烤網上這樣受熱更充分
底下一定要墊個鋪了油紙的烤盤，不然烤牛肉的汁水會滴得到處都是
▲然後放入預熱好的烤箱中用175°烤45分鐘；
- Step 4 -
▲時間到後可以看到牛肉變小，變成深棕色，有風乾牛肉的感覺；
- Step 5 -
▲牛肉一定要切大片切厚一點，醃製牛肉的醬料可以自己調配，
只要醃製到位，怎麼烤都好吃！
