香菇味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。香菇素有山珍之王之稱,是高蛋白,低脂肪的營養保健食品,香菇還含有多種維生素、礦物質、對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用。

香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑,能提高人體抗病能力,可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效,還能促進食慾。所以家裡要經常吃些香菇。

今天分享的這道香菇的做法,是和肉末和韭菜一起炒,春季的韭菜又嫩又鮮,混合著香菇的香味,肉末的肉香味,吃著非常鮮美下飯,喜歡吃香菇的不要錯過這個做法,簡單又實用,做法也簡單,只需簡單幾步就能做好,是不錯的春季下飯菜,下面分享下做法:

【肉末香菇炒韭菜】

材料:鮮香菇300克、韭菜1把、豬肉100克、油鹽適量、薑1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙

做法:

1.準備好所需材料,韭菜擇去老的葉子,頭洗乾淨,香菇切去根部不要,頭洗乾淨

2.把香菇切成薄厚均勻的片

3.韭菜切成寸段,豬肉切成末,薑切末,大蒜切片

4.鍋內加入油燒熱,下入薑末和蒜片爆香,再下入肉末小火煸炒,將肉末炒散開,炒至顏色變白

5.淋入醬油,將肉末翻炒上色

6.下入香菇翻炒1-2分鐘,和肉末一起翻炒均勻

7.下入韭菜,鹽,快速翻炒均勻,炒至韭菜葉稍變軟,關火,盛出裝盤即可

小貼士:香菇炒之前,焯下水,可以去除雜質和異味,使香菇的味道更純正。韭菜很容易熟,不要炒過火,炒過火,失去了韭菜的鮮美的風味了。

來源自toutiao

往下看更多精彩內容:教你做奶油蘑菇湯,又香又滑,味道不比外面賣的差,做法一學就會

去西餐廳吃飯,總有一道菜讓我念念不忘,就是這盤奶香濃郁的奶油蘑菇湯,入口鹹香絲滑,超美味。

我在空閒的時候,自己也在家也琢磨了一種好吃的做法,現在就把這種做法分享給大家,喜歡吃的朋友也不妨試試吧!

用料:

蘑菇,培根,洋蔥,奶油,奶油,麵粉,鹽,白鬍椒粉,水。

做法:

蘑菇去根,清洗乾淨以後,切成薄片。將培根切成小塊,洋蔥切成末兒。

將鍋內水分燒乾,放入奶油,把奶油加熱至融化。

倒入洋蔥末兒,翻炒出香味。

放入切好的培根塊一起翻炒,再把切好的蘑菇片倒入鍋內,翻炒均勻,炒好以後先盛出來。

把麵粉倒入鍋內,小火翻炒,炒到麵粉散發出香味。

倒入適量的涼水,一邊倒一邊攪拌,把麵粉攪拌均勻。

隨後把剛才盛出來的蘑菇和培根一起倒入鍋內,攪拌均勻。

待鍋內煮至湯汁濃稠,加鹽和白鬍椒粉調味。

最後加一小碗的淡奶油,攪拌均勻,即可出鍋了。

這道奶油蘑菇湯就做好了,奶香非常的足,而且味道也很鮮美,不管是大人,還是小孩,都比較適合喝這樣一道菜。

來源自toutiao

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