香甜的火龍果與牛奶和椰蓉搭配,香味十足,口感香甜爽口,還十分Q彈,入口即化,吃再多也不會覺得膩,而且操作過程也很簡單,不需要開烤箱,是非常美味的一款小零食哦~相信有很多小夥伴喜歡~


紅心火龍果牛奶小方


by豆果·小龍IRIS

食材


純牛奶320ml

玉米澱粉40g

細砂糖20g

紅心火龍果50g

椰蓉適量


步驟


1.將網篩放在碗上面,放入50g紅心火龍果,用勺子壓碎並攪拌出汁。有料理機可以直接打碎。沒有料理機,用這個方法也十分方便,還能順便將火龍果的黑籽過篩。

2.將玉米澱粉40g放入純牛奶中,攪拌均勻。

3.砂糖20g放入純牛奶中攪拌融化。

4.最後倒入火龍果汁攪拌。

5.順便過兩次網篩,過篩後的奶糊特別細膩。

6.準備一個乾淨的容器,底部鋪上一層椰蓉。

7.將奶糊倒入鍋中,保持小火。用打蛋器不停地攪拌,盡量讓奶糊受熱均勻。奶糊漸漸開始濃稠,攪拌到如照片中的順滑狀態後,立即關火離火。以免餘熱將奶糊弄得過干。

8.將奶糊倒入容器,表面盡量抹平。等涼後蓋上蓋子密封,放入冰箱冷藏2小時,或者等自然涼卻後凝固。 沒有蓋子的容器可以裹上保鮮膜。

9.將保鮮盒取出後倒扣在砧板上,就可以輕鬆脫模了。

10.用刀切小塊,裹上椰蓉,粉粉嫩嫩超級少女心,開吃吧!

參考來源