最近走在路上,會發現推車或挑擔的水果小販手裡忙個沒歇氣,一刻不停地在給一種小小的黑色果子去皮。

是的,又到了荸薺[bí qí]大量上市的時候,雖然它長得丑,但是它心靈美啊,小小一顆不僅甘甜多汁,竟然還是個全能果蔬。它的全能在於:同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸鹼平衡。在過去,荸薺粉則被用來入藥,許多醫藥古籍中都提到荸薺“通便、清痰、排淋”的功效。

一顆荸薺解毒解油膩

冬天補身體的湯湯水水喝得多,吃點荸薺能化解身體的油膩、疏解瘀滯、清熱利咽,有助於涼血解毒,對心髒的養護也能起到輔助保健的作用。

1清熱化痰

荸薺性寒,能清肺熱,並且荸薺中富含水分和粘液質,具有潤肺化痰的功效,可用於陰虛肺熱咳嗽、咯吐黃黏膿痰以及熱病津傷的食療。

2生津止渴

荸薺白白嫩嫩,汁液豐富,有利於生津止渴,清除胸中煩悶、緩解熱病津傷口渴。

3利尿排毒

荸薺煎水飲用能利尿排淋,對小便淋瀝、澀痛都具有一定的緩解作用,是尿路感染患者的食療佳品。由於荸薺性寒滑,同時具有利尿、涼血解毒的作用。

4整腸通便

荸薺中富含粗蛋白、澱粉能促進大腸蠕動,並具有滑腸通便的作用,可以用來治療便秘等症狀。

5消食化積

荸薺性寒味甘,入肺、胃經,具有清熱生津、潤肺化痰、消積食、開胃的作用。

6抗菌抑菌

荸薺中含有荸薺英,對金色葡萄球菌、大腸桿菌,產氣桿菌以及綠膿桿菌都有一定的抑制作用,可以用於預防感冒傳染;與此同時荸薺對化膿性感染、扁桃體炎、肺炎、敗血症、尿路感染等都有良好的食療作用。

生吃入菜兩相宜

荸薺可以當水果生吃,但是要注意像開頭的小販一樣,挖掉芽眼、徹底去皮,避免水田裡的寄生蟲。但是,荸薺做菜的名聲,比它自己可要大多了~除了生吃,大家還可以嘗試著煮水,炒菜或者榨汁。

荸薺汁▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼

8顆荸薺榨成汁,稍稍加熱後每日服食。

功效:具有滋陰清熱、防治癌腫的作用,對食管癌、喉癌、肺癌、胃癌等常見惡性腫瘤有一定的防治作用。

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當歸15克、荸薺30克、新鮮百合30克、薏米100克煲成粥飲用。

功效:具有清熱解毒、活血止痛、健脾利濕。適於出現咽喉腫痛、痰熱咳嗽、心煩口渴、大便燥結的腫瘤患者。

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取蘆根5克,荸薺5克,玄參或太子參6克一起煮水喝。

功效:對咽喉腫痛特別有效,小孩也可以食用。

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注意事項:

1、孕婦不能吃生荸薺。

2、荸薺抗癌成分荸薺英不耐熱,用於抗癌消腫時不能久煎,宜壓榨成果汁稍稍加熱後服用最好。

順時養生是老祖宗的智慧,一月份荸薺大量上市,吃點時令果蔬,解渴解饞對身體也好~

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