很多人討厭吃的香菜,其實隱藏這3個功效,是你無福消受

原創 醫聯媒體 2019-03-16 19:50:24

香菜,別名芫荽,胡荽以及香荽,屬於一,二年生草本植物。生活中,人們將香菜當做調味料使用,在煮湯或者煮麵的時候,通常會加入一些香菜來提香。喜歡香菜味道的人將其視為美味佳肴,而不喜歡香菜味道的人則避之不及。

前段時間,在網路上就香菜是否為最難吃的蔬菜展開了激烈的討論,可見人們對香菜的喜愛程度不一。實際上,不論喜不喜歡吃香菜,它的功效都是我們不能忽視的。那麼,具體來說,香菜有什麼功效?

香菜有什麼功效?

1、促進食慾

香菜雖然有特殊的氣味,讓不喜歡這種氣味的人避之不及,然而正是因為這股特殊的味道,才讓它的營養價值翻倍。香菜含有許多揮發油成分,這也是它香氣的來源,用來當做調味料使用能夠去除肉類的腥味,幫助增加菜肴的香氣。

因此,進食香菜能夠改善食慾,增加胃口,對於食欲不振的人來說,進食一些香菜能夠刺激汗腺分泌,促使機體發汗,起到和胃調中的功效,還可以增加食慾。因此,平時腸胃不好,消化能力差,胃口不佳的人適合吃香菜。

2、提高免疫力

經常進食香菜可以提高機體免疫能力,香菜和大蒜比較相似,都有特殊的一股味道。然而,香菜裡卻含有豐富的營養物質。通過研究發現,常吃香菜的人免疫能力比較高。因為香菜裡面含有豐富的胡蘿卜素,維生素B1,維生素B2,維生素C等,能夠有效保護呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜,防止細菌和病毒的感染,從而提高人體的免疫能力。並且,這些都是人體需要的營養元素,對人體健康有益。

3、有益眼部健康

香菜裡面含有的礦物質以及微量元素多達幾十種,還有正葵醛,甘露糖醇,壬醛和芳樟醇等物質。通過研究發現,香菜中的胡蘿卜素含量比黃瓜,西紅柿等蔬菜要高上十多倍,可見其胡蘿卜素含量十分豐富。補充足夠的胡蘿卜素能夠提高眼睛視力,預防乾眼病和夜盲症的發生。並且,香菜中含有的維生素A和維生素c可以調節視網膜感光物質合成,緩解眼疲勞。

總之,香菜是我們日常生活中比較常見的一種蔬菜。香菜的營養價值也比較高,不僅可以作為配菜,而且也可以作為調料食用。當然,香菜味道辛烈,並不是所有人都喜歡吃,但如果可把香菜與其他疏果混打成汁飲用,或許能讓人改變想法

參考來源