有些人習慣晚上沒吃完的菜留到第二天再吃，
但這其實是很不利於健康的，
因為很多食物二次加熱會產生毒素，
尤其是不能用微波爐進行二次加熱。
菌菇類不要二次加熱。
放涼了的蘑菇二次加熱會產生亞硝酸鹽，
長期食用可能致癌，
短期食用也可能導致腹脹腹瀉。
雞肉也不建議二次加熱，特別是用微波爐加熱。
因為雞肉中含有大量的蛋白質，
二次加熱容易產生蛋白質降解物，這對健康是十分不利的。
米飯應該是食用頻率最高的二次加熱食品了。
室溫放置時間長的米飯容易滋生細菌，
建議盡量不要食用放置時間太長的米飯。
菠菜和芹菜這些綠葉蔬菜本身含較多的硝酸鹽，
二次加熱容易產生亞硝酸鹽，這是會危害健康的。
馬鈴薯出現在餐桌上的頻率也越來越高，
但最好不要二次加熱再吃。
這是由於放置時間長的馬鈴薯再加熱可能會引起肉毒中毒，
這是一種罕見的細菌感染
蛋類最好不要二次加熱，放置過的蛋類容易產生細菌，
即使二次加熱也無法殺死細菌，容易引發疾病。
寶寶喝的奶粉或者鮮奶，盡量不要二次加熱。
喝不完的奶可以放到冰箱進行短時間存放，
但喝之前不要用微波爐去加熱，
最好的方式是放到溫水下衝幾遍讓奶變溫即可。
往下看更多精彩內容：想吃蛋捲不用買，拿根筷子一卷就做好，用手一捏就碎，太酥脆了！
●●雞蛋捲●●
今日美食——雞蛋捲
用平底鍋跟大家分享一道家常的簡單蛋捲做法！
雞蛋：2個
黃油：40g
低筋麵粉：60g
細砂糖：30g
純牛奶：30g
黑芝麻：10g
食用油：適量
- Step 1 -
▲40g黃油隔水加熱融化備用；
- Step 2 -
準備一個大碗，打入2個雞蛋
放入入60g低筋麵粉和30g細砂糖
再倒入30g純牛奶、40g融化的黃油、再來10g黑芝麻
▲攪拌成均勻的麵糊；
- Step 3 -
準備一口平底鍋，刷上一層油
燒熱後關火，放到濕的抹布上，
讓鍋底降溫，鍋底燒熱再降溫適合新手把握火候
等沒有熱氣的時候在鍋裡舀入一勺麵糊
轉動一下讓麵糊攤開
▲再用刮刀攤平攤薄；
- Step 4 -
然後開中小火煎，看到邊緣變黃翻個面，注意觀察不要煎糊了
等到兩面金黃，感受到麵餅變硬時迅速把餅剷出
▲用筷子輔助把餅捲起來，建議帶個手套真的太燙了！
卷好放著晾涼，像這樣重複多做幾個！
- Step 5 -
▲這個雞蛋捲涼了後就會變得很酥脆，
一次吃不完記得放罐子裡密封防止返潮，
喜歡吃雞蛋捲的朋友記得試試看哦！
