導語:一名網友分享,在柔佛哥打丁宜買了一包椰漿飯。當椰漿飯快吃完時,看到裡面藏了一個驚喜。裡面居然有一張5令吉,而且攤主還細心用紙袋把錢包起來。他開心指出,攤販一邊做生意一邊提供「救濟金」,更指攤販所售賣的椰漿飯很美味和便宜。

(柔佛巴魯22日訊)椰漿飯藏驚喜!

是為吸引顧客,還是放錯地方?一名男子早晨購買椰漿飯吃,快吃完時竟發現荷葉上有透明袋子裝著的5令吉現鈔,令他又驚又喜!

巫裔線民Ameerul Hayat昨日在面子書張貼吃椰漿飯經歷,指他在哥打丁宜紹嘉娜花園附近路旁,向一名女子購買椰漿飯,豈料快吃完時竟發現有5令吉在內。

他開心指出,攤販一邊做生意一邊提供「救濟金」,更指攤販所售賣的椰漿飯很美味和便宜。

有不少線民笑指:「應該是私房錢放錯地方了」、「走,明天去買10包椰漿飯」及「100包裡只有一包有,說不定是宣傳手法」等。

巫裔線民Ameerul Hayat在面子書分享驚喜。

線民在椰漿飯快吃完時發現5令吉現鈔。

透明塑膠袋包著5令吉。

椰漿飯(Nasi Lemak),馬來西亞的非正式國餚,是在汶萊、馬來西亞與新加坡很常見到的一道美食,而在印尼也有類似這樣的美食,稱作「烏督飯」。

這道料理早在15世紀就已經出現。

每天早上,許多馬來西亞人所進行的早餐儀式,主角就是有600歷史的馬來美食——用椰奶蒸熟的米飯、淋上一些三巴(參巴)醬或辣椒醬、再配以小黃瓜、煮雞蛋、以及炒江魚仔(一種當地鯷魚品種),用芭蕉葉包起來,這就成為了馬來西亞人的主食——椰漿飯(Nasi Lemak)。

椰漿飯大多數的樣子,都是用芭蕉葉,和紙包成一個錐形,裡麵包好各種食材,按個收買,這樣一個椰漿飯,大約2-3馬幣=4-6元人民幣。

馬來西亞美食三寶:煎蕊、叻沙、椰漿飯

在馬來文化根基裡,椰漿飯的馬來文拼音是Nasi Lemak,Nasi 是飯,Lemak 是脂肪,指的是椰漿。這個飯的名稱來自它的烹飪過程,那就是把飯浸泡在濃椰漿裡後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸。有時候,會在蒸煮過程中把打了個結的斑斕葉放入飯裡,以增加它的香味。必要時,也可加入其他的香料如黃薑與香茅,以給於附加香味。 椰漿飯打開後的樣子,米飯、雞蛋、魚、堅果、黃瓜,都在這裡面

椰漿飯(Nasi Lemak)這道「基本國飯」,雖然有好幾種口味變化,但大致在好幾個世紀中好像沒有什麼大的改變,這道料理本身很簡單,三種主要成分:最主要的碳水化合物、蛋白質、蔬菜。椰漿飯被認為是代表馬來西亞的美食。

椰漿飯顏色奶白,散發濃濃的椰子清香,芭蕉葉是東南亞、南亞乘食物重要「器皿」,也帶來芭蕉葉的香,淋上馬來辣醬(參巴Sambal醬)足夠的營養,味道香辣,易入口。

瘦型的馬來半島兩邊都是海,富含各種海洋生物,這個國家的主要漁獲,大多數都來自西邊的海系——麻六甲海峽(Straits of Malacca)——大約有近800公裡的水道。    麻六甲海峽扮演很重要的角色,主要因為這塊海域很淺,含氧量極高,所以非常適合種魚類和海洋生物生存和繁殖。    麻六甲海峽不僅養活了眾多人民,其重要的地理位置,也使它變成主要貿易航線,讓馬來西亞成為重要的交匯點。    它扮演的角色像是南亞或印度和東亞,尤其是中國之間貿易的漏斗,因此如果你想在中國或日本,和印度之間移動,基本上都得通過麻六甲海峽,這裡有來自中東、阿拉伯國家、印度、日本、菲律賓和中國的商船。這也帶來了許多地方的飲食習慣,特別是中國來的人民,大量聚居在馬來西亞西部沿海地區,如吉隆玻、麻六甲、 檳城,同時也帶來了許多飲食習慣,如食用米飯。    椰漿飯這簡樸的外表,尤其是米飯和魚的結合,讓人看不出其在馬來西亞料理顯著的地位,早期馬來社會的主食,就是米飯和魚,現在馬來西亞的稻米主要還是由貿易進入。    每年從爪哇進口的稻米,沒有數十萬噸,也有幾萬噸。再加上魚,就成為了這道基礎飲食。    馬來西亞人愛吃魚的習慣保留至今,據估計,他們每年會吃掉兩百萬噸魚。    現在,位於海峽北部的邦喀島(Pangkor),仍然是某種捕魚業的重鎮,這裡每天都捕獲非常多的小鯷魚——椰漿飯的重要食材。     而除了早餐,椰漿飯其實也是任何時段都可以吃的美食,人們已經不在乎是早上,還是晚上吃椰漿飯,所以很多食肆都全天經營椰漿飯,甚至有些還作為主打。所以在更多時候,在大部分的餐廳食肆裡,椰漿飯是這樣用盤上。    雖說傳統上,一盤椰漿飯裡有黃瓜切片、小鳳尾魚、已烤了的花生、已攪炸過的蕹菜、全熟蛋、印度式醃菜與熱辣醬料(馬來話稱作Sambal參巴)。但椰漿飯也可以有別的佐料,如雞肉、章魚或烏賊、鳥蚌、牛肉咖哩(把牛肉燜在椰漿與香料的混和物)或“巴魯”(牛肺),大多數的佐料是熱辣性質的。 另一種則是中式做法,裡面的豐富配菜包括炸雞腿、雞肉腸、魚糕、咖喱蔬菜以及午餐肉。這是參巴魷魚椰漿飯,用參巴醬來做魷魚,味道也是一流!雞蛋、魚、瓜類必不可少,經濟實惠。  參巴魷魚椰漿飯5.5馬幣=11元人民幣。雖然椰漿飯隨著時代變遷也創造了一些變化,但馬來西亞人最愛的還是傳統口味的椰漿飯,只要能做出口味純正的椰漿飯,食肆就必定能經營下去。椰漿飯對於馬來西亞人來說就像是兒時記憶,從小就吃,也是懷舊菜系,成為馬來西亞人一輩子的愛。

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