生菜營養含量豐富,含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E 、維生素C,還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收,改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。

第1種:蚝油生菜

蚝油生菜

做法:

1. 生菜清洗干淨,蒜切末。

2. 鍋中燒開水,水一點鹽和幾滴油,下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。

3. 炒鍋中放少許底油,油熱後下蒜末爆香。

4. 再加蚝油,白糖,醬油,勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。

蚝油生菜

蚝油生菜

第2種:蒜蓉生菜

蒜蓉生菜

原料:生菜、蒜、鹽、白糖

做法:

1.生菜洗淨空干水,備用,蒜剁末。

2.熱鍋放油,爆香蒜末之後,放入生菜大火快炒,待生菜變軟之後加鹽調味即可。

3.生菜不要炒得太久,感覺還不是很熟的時候就可以起鍋了,這樣比較脆。

第3種:油淋生菜

油淋生菜

1.把生菜掰開,清洗干淨備用;蒜切末、干辣椒切成絲備用。

2.製作醬料。鍋中倒入少許油,油熱後將干辣椒絲放入鍋中煸炒,往鍋中放入2勺生抽、1勺白糖、少許鹽,加熱至糖和鹽融化即可關火,料汁就做好了。

3.鍋中倒入適量的水燒開,加入幾滴花生油,把生菜放入鍋焯30秒,然後將生菜瀝干水分放到碗裡。

4.鍋裡的料汁澆在生菜上即可。

油淋生菜

第4種:爽口麻醬生菜

爽口麻醬生菜 :夏日裡一抹清爽,必備涼拌爽口菜,開胃菜,口感鮮美!趕緊學起來吧!

爽口麻醬生菜

食材:香油,橄欖油,生菜,蔥,香菜,辣椒油,醋,芝麻醬,鹽,芝麻。

步驟:

①生菜和蔥,香菜用手撕小段!

②加入幾滴橄欖油!香油幾滴,適量辣椒油,醋,攪拌好!

③用一個小碗加入適量芝麻醬,鹽,少許涼白開水,攪拌均勻!

④淋澆芝麻醬在生菜上,撒適量辣椒圈,芝麻!

第5種:蒜蓉粉絲淋生菜

①粉絲溫水泡好備用,生菜洗淨備用。

②熱鍋下油,加入蒜蓉,薑末炒至金黃,加入半碗開水。

③加入蚝油一勺,適量生抽,鹽,青紅椒放入,粉絲放入,翻勻關火。

④生菜白灼一下,蒜蓉粉絲澆到生菜上即可。

蒜蓉粉絲淋生菜

第6種:嗆生菜

1.生菜用淡鹽水稍加浸泡後,沖洗干淨,撕成小塊,放入加了冰塊的涼白開中泡15分鐘左右撈出瀝干水份備用。

2.熱鍋放少許油,下入干紅辣椒爆香,關火。再加入蒜末,白醋,生抽,醬油,蒸魚豉油,白糖,鹽調成醬汁。

3.倒入瀝過水份的生菜,滴少許麻油拌勻即可。

嗆生菜

生菜除了上面6種做法,還有瘦肉(牛肉)生菜粥,生菜沙拉,生菜卷,油皮生菜卷,生菜包等等好吃的做法,你都試過嗎?不喜歡生冷食物的小夥伴或許覺得有些菜式就是黑暗料理,挑自己喜歡的學起來吧!!!

生菜包

生菜包

生菜卷

牛肉生菜粥

瘦肉生菜粥

生菜沙拉

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參考來源