為了強身健體,春天裡多喝祛濕的木瓜薏米湯

原創 小五的吃喝玩樂 2019-03-20 22:12:34

這兩天,膝蓋出了點小問題,最疼的時候幾乎連路都走不了。經醫生診斷為滑膜炎,遵醫囑須吃藥與泡腳,再一次體驗健康的可貴。醫生也是朋友,還根據我的身體狀況開了許多食療方,受益匪淺。今天,煮的木瓜薏米湯就是來自醫生朋友的分享,很適合春天的湯水,祛濕健體,提高免疫力,過敏的人兒可要多喝點。這醫生也是美食家,給的食療方不僅要講究養生療效,還要講究美味。

這木瓜薏米湯,雖然下了黃芪與老陳皮,但因為食材烹煮的時間不同,藥味濃淡適宜,湯水中有隱隱約約的藥香,與木瓜的甜香、排骨的肉香相得益彰,湯水香醇可口,木瓜還保留著水果的清香,軟硬適中,打破了我喝湯不吃食材的習慣。薏米因為提前經過浸泡,還有入鍋最早,香糯軟爛。排骨燉煮的時間差不多一個小時,味已入湯,但還保留著本身的味道,吃起來還是蠻可口的。這湯水,甚得家人歡心,連湯帶渣,一掃而光。

【食材】木瓜1個(800g)、薏米30g、黃芪20g、老陳皮5g、排骨(龍骨)400g、清水2000g

【做法】

挑選剛熟的木瓜;洗淨,削皮去籽,切塊;稱好薏米、黃芪與老陳皮;薏米沖洗干淨後,用清水浸泡1個小時左右;排骨用清水沖洗干淨,冷水下鍋,煮開,再用清水洗去浮沫待用;薏米放入砂鍋,加入清水,煮開後,加入排骨,再次煮開後,轉小火煮40分鐘;加入清洗干淨的黃芪與陳皮;加入木瓜,轉中火煮開後;用小火煮15分鐘,加少許鹽調味即可熄火食用。

【小五食記】

遵醫囑,煮湯的時間不宜過長,1個小時剛剛好;薏米要提前泡軟。這食材的份量,約為4人的份量。

參考來源