薯條幾乎是每個小朋友都喜歡的零食,我家兒子也喜歡吃薯條,每逢去KFC或麥當勞都必點之一的小吃。但是油炸食品吃多了會上火,而且也擔心油的問題,其實薯條在家裡製作也很簡單的,不需要油炸,用烤的方式也能做出美味薯條來,做法簡單,烘焙小白也能學會。做出來的薯條跟麥當勞那個薯條口感會有差別,是外面有一丟丟酥脆裡面又松軟的。單吃也非常好吃,也可以沾上番茄醬,味道真的很棒。

​【材料】:土豆 2個、黑椒粉 適量、鹽 半茶匙、油 1湯匙

【做法】:1、土豆清洗干淨去皮,切成手指大小的粗條,不要切到像平常那些薯條那些細,要不口感不好,盡量讓土豆條是相同的厚度,防止薄的部分烤焦;

​2、切土豆的時候旁邊放一盆水,一邊切一邊放入水裡泡著防止氧化;

​3、全部切好後把水倒掉,鍋內燒開水,倒入土豆煮2分鐘立刻關火然後燜1分鐘,不要煮太久;

​4、然後把土豆撈起來放入冷水裡或者用冷水沖洗,然後瀝干水;

​5、倒入油,(有沙拉油就用沙拉油,沒有就植物油都可以,用黃油的話會更香一點)

​6、撒入鹽和黑椒粉攪拌均勻;

7、把土豆均勻的鋪在烤架上,用烤架可以使上下受熱更均勻;

​8、烤箱預熱180°,放在中層烤40分鐘,直到薯條表面硬脆後即可,觀察到薯條兩端有點變焦,用筷子碰一下薯條表面是硬的就可以了。

一筐外焦裡嫩的薯條做好了,味道很棒,爽口不油膩,趁熱吃口感更好哦。

【小提示】:

1、因每家烤箱溫度略有區別,烤的時間根據自己烤箱適當調整一下,土豆若多,食用油和烤的時間都要增加。

2、土豆沖洗和浸泡都是為了除澱粉,澱粉含量越少,烤出來的成品越好吃。

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