它的根能降火,果能養肝,葉能補虛!懂養生的人都愛吃

原創 家庭醫生雜志 2019-04-04 10:36:01

說到枸杞,很多人首先會想到枸杞子,但其實,它還指長出枸杞子的那一整株植物。

枸杞全身都是寶。《本草綱目》記載:“春采枸杞葉,名天精草;夏採花,名長生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮。”

枸杞的花,現在不太常用了。但其他三種,都是養生的好食材~

“天精草”——枸杞葉

枸杞葉味甘微苦,性微寒,入五髒,具有補虛益精、祛風明目、清熱止渴的作用。適用於陰虛發熱、消渴口乾、肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等症。

枸杞葉質嫩味美,春天采其嫩葉做蔬菜炒食,清涼可口,《紅樓夢》賈府的宴席上就有這道菜肴。

它還可以用來涼拌、煲湯,味道鮮美可口。

養生食譜:枸杞葉豬肝湯

食材:枸杞葉100克,豬肝200克。

做法:將枸杞葉洗淨,豬肝洗淨切片,放入煮沸的湯鍋中,加入料酒、蔥花、薑末等調料,煨煮30分鐘。待豬肝煮熟後,加入枸杞葉,再煮10分鐘左右即可。

“長生果”——枸杞子

傳統醫學認為,枸杞子味甘,歸肝、腎經,具有補肝血的作用。這在《本草綱目》也有記載:“枸杞,補腎生精,養肝明目。”

枸杞子性平和,四季皆宜。它最好的吃法是直接干嚼,建議每天吃10克左右為宜,不要超過20克。

大概就是用手抓一小把的量↓↓↓

當然,有些人更愛泡水喝。小編給大家推薦幾種搭配,這樣喝,養生作用能翻倍~

  • 枸杞+菊花:清肝明目;
  • 枸杞+紅棗:補氣血、增氣色;
  • 枸杞+麥冬:滋陰補血、益精明目;
  • 枸杞+薏米:利水消腫、健脾祛濕。

“地骨皮”——枸杞根皮

地骨皮味性寒,歸肺、肝、腎經,有清虛熱、涼血除蒸、清肺降火的作用,主要用於陰虛潮熱、骨蒸盜汗、肺熱咳嗽及內熱消渴等症。

現代藥理研究表明,地骨皮有防“三高”、調節機體免疫力、預防骨質疏鬆、保護肝腎細胞等作用。

養生食譜:豬瘦肉燉地骨皮

食材:豬瘦肉200克,黃芪15克,地骨皮100克(裝於紗袋中)

做法:將材料放入砂鍋中,加清水500毫升,燒開後,撇去浮沫。小火燉至爛熟,撿出紗袋,加味精、鹽等調味料。

不過,地骨皮性寒,一般當做藥材使用。想日常食用,最好先咨詢醫師。

參考來源