甜甜圈是一種用麵粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合之後再經過油炸的甜食。甜甜圈最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或麵糰中間有包入奶油、蛋漿(泛指蛋打成的液體)等甜餡料的封閉型甜甜圈，從5歲兒童到75歲老人都對它有著一致的熱愛，下面教你在家怎麼製作它
一、紅心火龍果甜甜圈
主料：
低筋麵粉90克
雞蛋1個
牛奶100ml
玉米油(或黃油)15克
輔料：
泡打粉1/2Tbsp
玉米澱粉1Tbsp
細砂糖3Tbsp
鹽一點點
紅心火龍果粉8克
製作工藝：
1.把低粉、玉米澱粉、和泡打粉混合過篩，同時篩入紅心火龍果粉。
2.把雞蛋打散。
3.雞蛋液裡加入牛奶和細砂糖拌勻。
4.把篩好的粉性材料分三次拌近雞蛋液裡，攪拌至沒有乾粉的狀態。
5.再把玉米油和鹽拌進麵糊裡
6.把油和麵糊拌至融合，成為順滑的麵糊。
7.把裱花袋套在深杯子裡，把麵糊倒進裱花袋。
8.在裱花袋底部剪一個合適的口，把麵糊擠進甜甜圈模具。不粘模具可以直接擠，如果是硅膠的，建議先刷一層油，方便脫模。
9.烤箱預熱180度，把模具放入烤箱中層，烤20分鐘。
10.烤好後，脫模，晾涼。
11.萌萌少女心～
二、美式甜甜圈
主料：
高粉250g
糖50g
奶粉10g
雞蛋30g
黃油25g
水110g
酵母3g
鹽2g
糖粉適量
製作工藝：
1.將材料中除黃油的材料放入盆中，揉成光滑麵糰
2.黃油軟化後加入麵糰中，揉至完全擴展階段
3.蓋保鮮膜室溫發酵至兩倍大;手蘸高粉插入麵糰，麵糰不回縮，則發酵結束
4.將麵糰取出，排氣後分割成60g每份，醒發15分鐘
5.將麵糰壓扁，並用搟麵杖搟至甜甜圈大小
6.用甜甜圈模具將麵皮切割成甜甜圈的形狀
7.切割好的甜甜圈麵糰排在烤盤上進行第二次發酵
8.油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈麵糰放到鍋裡，炸至兩面金黃即可
9.炸好的甜甜圈，瀝干油，冷卻後在表面沾上糖粉作為裝飾
