肉末蒸豆腐


用料

內酯豆腐一盒肉末100克青紅椒丁少許料酒少許鹽少許蒸魚豉油3勺香油3勺花椒幾粒蔥末少許

做法

肉切末會用攪拌器攪打成肉泥,用勺料酒,少許鹽腌製片刻,十分鐘左右即可

將內酯豆腐切片備用,切的時候直接在盤子子用刀子從上而下切成片即可

內酯豆腐放置片刻後可能會出大量的水,將其倒掉,在蒸制過程中還會有

將肉糜(或肉末)放在豆腐上,表面撒一層青紅椒粒(或剁椒),澆上一層蒸魚豉油

水燒開後,上鍋蒸10分鐘左右

另起一鍋,燒熱後加香油,花椒爆香,然後將花椒撈出,將香油趁熱澆在豆腐上,然後撒一層蔥花即可

胡蘿卜炒雞蛋

材料:胡蘿卜、雞蛋、蔥、澱粉、鹽。

做法:

1、雞蛋打散之後加少許鹽,少許水澱粉。

2、鍋里放油(多一點),胡蘿卜下鍋瀝油撈出。

3、鍋中爆香蔥花。放入雞蛋。倒入胡蘿卜拌炒,雞蛋嫩嫩的就可以了。

洋蔥炒肥牛


材料:肥牛;洋蔥;青椒;紅椒;高湯;蒸魚豉油;老抽;蚝油;現磨胡椒粉;紅薯澱粉

做法:

1、洋蔥切塊,青椒切塊,紅椒切塊;

2、高湯半碗,加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,現磨胡椒粉適量,紅薯澱粉少量,攪勻備用;

3、煮鍋坐水,水開後放入肥牛,用筷子撥散,關火,攪動至肥牛基本變色撈出;

4、炒鍋坐油,小火油五成熱時放入洋蔥;

5、炒出香味後加青紅椒塊同炒;

6、洋蔥半透明時放入肥牛,翻炒均勻後加入調味汁,炒勻即可。

胡蘿卜炒豆腐

材料:北豆腐500克、胡蘿卜1根、蔥、蒜苗、豆瓣醬、生抽、植物油

做法:1.將豆腐切成長方條,電餅鐺內刷油,煎至兩面金黃色

2.煎豆腐的同時,將蔥、蒜苗切段,胡蘿卜去皮切片

3.熱鍋涼油,放入一勺豆瓣醬炒香,放入蔥段、胡蘿卜煸炒至變色

4.放入豆腐,放一勺生抽,翻炒均勻,加半杯開水,小火燜煮

5.待收干汁,放入蒜苗段,翻炒出鍋即可

蒜蓉生菜


用料

生菜;大蒜

做法

生菜洗凈。

蒜剝去外皮,切成碎末,鍋燒熱放油,放入蒜末,煸炒出蒜的香味來。

放入生菜翻炒放入鹽、生抽翻,最後炒放入雞精調味。裝盤。

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