香椿芽在春季被稱作貴族蔬菜,價格昂貴想必大家都是知道的。但是民間一直流傳著常食香椿芽不染病的說法,加上香椿芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外,還有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。可以幫助開胃爽神、止血利氣等。另外它那特有的味道,也是其他蔬菜無法相比的,所以它無論多貴都會有人特別愛吃。



每年一到了春天,我就會站在自家的香椿樹下,仰望香椿樹有沒有冒出嫩芽來。當看著香椿樹抽出那可愛的紅色嫩芽時候,我開始盼望著它快快長大,嘗一嘗這傳說中被人說成是春天樹上最美味的蔬菜味道。今兒個我讓老公摘了一小把香椿芽蒸豆腐吃,雖然自己栽的香椿樹可以隨便摘,但是香椿拿到超市和菜市場去賣,那都是論兩賣的,2兩就得花5塊錢,一盤菜少說也得要花15塊錢呢。



香椿和豆腐搭配很多人比較喜歡涼拌著吃,但糖糖更喜歡再加一樣肉末,這三樣食材一起上鍋蒸一蒸,葷素搭配,味道簡直是美極了!而且這道菜顏值也是非常的高,家裡如果來客了,端上桌也會特別驚艷倍有面子呢!那麼這道菜詳細的做法是什麼呢?下面就給大家分享下吧!

蒸香椿豆腐



【食材準備】豆腐一塊、香椿1小把、豬肉末100克、生抽1勺、鹽適量、澱粉少許、雞精少許

【做法】

1、備好所有材料後,先將香椿去點梗部,然後放在清水中淘洗乾淨,撈出控水。



2、將豬肉末加入生抽、鹽、雞精、澱粉抓勻,腌漬10分鐘左右。



3、將豆腐切成大小、厚度均勻的豆腐塊,碼放在盤子四周,中間記得留一些空隙。



4、將香椿芽焯水後切成小段,我這是先切後焯水的,盡量先焯水後切哈。



5、熱鍋熱油,倒入肉末開大火翻炒兩三分鐘即可關火。



6、再將炒熟的肉末碼放在豆腐中間,然後上面放上一層香椿,豆腐四周撒上少許鹽。鹽不要太多了,鹹味在炒好的肉末里。



7、端上鍋,開大火蒸5分鐘左右關火,這道菜就可以美美的盡情享受了。



這麼蒸著吃不僅味道鮮美,還不易上火,特別有利於健康。喜歡吃香椿的朋友們可別錯過啦!歡迎大家來試試這道菜做法哦!



小貼士:由於香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽,建議一定要焯水食用!香椿在開水中焯燙 1 分鐘左右,可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽,同時還可以更好地保存香椿的綠色。

Notice:I have no intention of tort; If there is any doubts of tort, please contact me and I will remove the article immediately

本圖文轉載整理自網路,版權歸原作者所有,如有侵權請聯繫小編將會在最短時間刪除?

每天更新有趣視頻請按>> http://bit.ly/2mrzqnC

不要忘了分享哦.是我們繼續發有趣視頻最大的動力...

歡迎加入社團(點我):料理食譜分享

美食延伸閱讀↓↓↓↓↓↓

推薦幾道美味的家常菜,看看那個是你喜歡的,好多人喜歡最後一道

超下飯的幾道家常菜,好吃到看著就流口水,大人小孩喜歡

史上最強豐胸食譜!

這才是蘑菇正確做法,做出來香氣四溢,下飯還有營養,秋天要吃它

想吃宮保雞丁,教你在家做,做法簡單易學,吃一口香辣鮮香很美味

---------

點這裡看更多美食菜譜:大雜燴十萬免費菜譜