榴槤只吃果肉?核也能做湯,以後別浪費了

原創 養花大全 2019-04-03 11:10:00

很多人鐘愛榴槤特殊的味道,每次吃都欲罷不能,但是很多人都不知道,榴槤的核也是可以吃的,而且還對身體有很大的好處。如果家裡有人愛吃,有人不愛吃,那就可以一個人吃果肉,一個人吃果核了。不愛吃榴槤的人就可以用核做湯,不僅沒有榴槤味,而且比吃一隻雞還有營養。快來跟花花一起看一看吧。

榴槤是世界有名的優質水果,被稱作水果之王。成熟之後果肉淡黃色,黏稠多汁,吃起來有一種乳酪與洋蔥混合的味道,不過每個人對榴槤味道的認知是不同的,一開始多少有些異味,甚至難以接受,入口之後則帶有些許甜蜜,回味無窮。馬來西亞和泰國還有對於一些年輕人愛吃榴槤的諺語和俗語,表達了東南亞地區人對留戀的熱愛。

如果我們從超市或者市場買了一個或者是半個帶殼的榴槤,那麼不僅果肉能吃,果核能吃,果肉上白色的果囊也能吃。我們可以將果核沿豎向切開,直接放入湯中即可。可以將果殼上帶著的果囊切下來,燉湯的時候放幾塊,不僅能提鮮,而且還很美味。

榴槤核可以搭配的菜譜有很多,比如冬瓜排骨、鯽魚、老母雞湯等,都可以加入,主要是起到提鮮的作用。而且做法也很簡單,一般將材料處理好後,一起下鍋就可以了,按照平時燉湯的方法燉,只是加了一點點的佐料。

榴槤中含有豐富的蛋白質和脂類物質,對身體有很好的滋補作用,雖然有些特殊氣味,有的人是欲罷不能,有的人是根本不想靠近,不過對於喜歡榴槤的人來說,榴槤的氣味還有促進腸胃蠕動的功能,而且榴槤中的纖維雖然不能被吸收,但是可以促進腸道蠕動。

不過榴槤也不能多吃,因為它營養豐富,一次食用過多,腸胃無法負擔就會上火。所以與榴槤搭配的山竹就能起到降火作用,所以山竹也被稱作水果王後。榴槤在腸胃中會吸水,所以有可能會引起便秘,而且糖分和熱量也很高,肥胖的人盡量少吃,糖尿病者盡量不要再吃,腎功能以及心髒功能較差的人也要少吃。

好了,今天花花就介紹到這裡了,不知道大家有沒有用榴槤核燉過湯呢?不僅無毒而且還很鮮美哦,有興趣的朋友趕緊試試吧。

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