現在很多人吃肉類都是非常的頻繁,在肉類上面被人們選擇最多的就是排骨了,排骨的蛋白質含量非常的多,它被人體食用之後,也是很容易就被消化。排骨的做法也是非常多,你們知道怎麼樣才能把排骨做的好吃嗎?



要是你想做一道特別好吃的紅燒排骨,那麼,你得給準備特別新鮮的排骨肉,還需要準備一些蔥,八角,桂皮,茴香,草果,香葉,花椒和適量的一些調味品,除了這些準備,你只要學會了這招,保證做出來的紅燒排骨肉質香嫩超級下飯,包你怎麼吃都不夠。



一開始你得把剛買回來的排骨切成5cm的小段,如果自己家裡的刀不夠快的話,那麼你就可以在菜場讓別人幫忙切好,然後把已經切好的排骨段放在冷水裡面泡,用大火燒開之後在熱水裡面過一下,把排骨表面的血水和雜質全部都排出來,接著,再把排骨取出來用水清理乾淨,放在一旁。

接著把生薑切成片狀,蔥打成蔥結,然後在鍋里放入油,等到油熱了之後,在鍋里放入一些白糖,準備開始炒糖色,等到白糖變成一種深紅色時,再把排骨倒到鍋裡面進行煸炒,然後你就會發現排骨的表面染上了一層非常漂亮的醬紅色,再把已經準備好的蔥片,還有剩下的一些香料全部都放到鍋里進行爆炒,等到香味一出來之後,在鍋邊緣倒入一些料酒和醬油,繼續煸炒,等到入味了之後,再在裡面加入適量的開水和蔥結,還有鹽,之後把火調到最大,等到鍋里的湯汁開始出現了大泡泡之後,再把火給調成小火慢慢的炖煮。



差不多40分鐘之後,排骨的表面就會變得非常的軟糯了,再把鍋里的蔥結和薑片,還有一些大塊的調料全部都撈出來,這樣是使排骨煮出來更加的美觀,把剩下來的湯汁和排骨用大火進行收汁,等到湯汁變得濃稠了之後,就可以把排骨給盛出來進行食用了。

這道排骨做出來不僅色澤十分的漂亮,而且口感也是特別好,吃起來肉質是特別的軟嫩,而且很下飯。這種排骨是一種家庭版的紅燒排骨,如果你平時特別喜歡吃排骨的話,就可以用我今天教你的這個方法進行製作,你就會發現做出來的紅燒排骨要比自己以前做出來的好吃很多,用這個方法做出來的排骨肉質非常的糯口,裡面的汁水也是非常的豐富,就連就著肉湯都能下一碗飯呢!

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