姜爆鴨
食材: 鴨子、仔薑切片、大蒜、老薑絲、二荊條切小段、豆瓣、料酒、鹽、雞精
做法：
1：鴨子不要老鴨子，一般的鴨子就行了，剁成小坨塊，溫水泡一下，除去血水。泡的過程中，我們可以準備配菜了；
2：鍋裡倒入菜油適量，見熟後放入老薑絲，大蒜，豆瓣醬適量，小火炒出香味後倒入鴨子稍微翻炒幾下，加入料酒！料酒！繼續大火翻炒；
3：姜爆鴨子好不好吃，主要是炒這步炒得好不好，炒得不好，當然就不好吃了，首先翻炒的過程中鴨子會出水注意看湯汁如果是渾濁的，表明油裡混合了大量的水。繼續大火翻炒，直至湯汁變清澈了，再加入少許料酒二次去腥，再耐心把鍋裡的水份炒乾，這時就可以加入適量開水末過鴨子，蓋上蓋子小火慢燉20分鐘；
4：大火收汁，加入子薑翻炒入味，調味（用鹽先調鹹淡，再加入適量雞精）
5：最後加入二荊條翻炒斷生，即可出鍋了。
芋頭燒雞
食材：雞、芋頭。做法：
1、雞肉切塊，洗淨。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中
2、鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。鍋裡倒入油放入蔥段、薑片、拍鬆的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘後，倒入料酒和老抽上色。
3、倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。
4、大火收汁，最後撒上點小香蔥段即可。
三色蠔油菜花
食材：菜花1/2個、青椒1個、胡蘿蔔1/2根、蒜瓣適量
做法：
1、菜花掰成小朵後用鹽水浸泡15分鐘左右後撈出控水。
2、胡蘿蔔洗淨後切片。
3、青椒清洗乾淨後去籽後切塊。。
4、燒一鍋開水，水開後加少許鹽將菜花焯水1分鐘。
5、將焯水後的菜花撈出過涼水後控干水分備用。
6、另起鍋放花生油爆香蒜瓣
7、聞到蒜香後放胡蘿蔔片翻炒均勻。
8、倒入菜花翻炒中火炒製胡蘿蔔變軟。
9、放人切好的青椒。
10、加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蠔油調味。
11、中火繼續炒製1分鐘左右至入味即可關火。
蔥燒肚條
食材：醬好的豬肚，胡蘿蔔， 青椒，蔥，花生油，蠔油，
做法：
1準備食材,醬好的豬肚切條狀，蔥斜切寸段
2.熱鍋放油，放入蔥爆出香味
3.放入青椒和胡蘿蔔絲，放入肚條翻炒幾下
4.放入蠔油，炒勻即可
