絲瓜,在每年的暖春時節就開始悄悄上市了,這個時候的絲瓜質地特別鮮嫩,水分足,口感滑,是很多人餐桌上的最愛,尤其是愛美的女生,更是對它愛不釋口。

絲瓜含有豐富的B族維生素和大量的維生素C,這兩種元素能夠保護皮膚,消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品。它還能保持皮膚的彈性,經常食用有美容去皺的效果。這也是為什麼現在市場上會有好多絲瓜水的護膚品,說明絲瓜對於護膚美容還是非常有效果的。

絲瓜有很多吃法,今天分享一道超級好吃的絲瓜燒豆腐。一綠一白的搭配,再點綴一些枸杞,不僅菜色好看,味道也是非常鮮美。絲瓜和嫩豆腐,口感都是滑滑嫩嫩,非常搭配。

夏天馬上到了,愛美的女生趕快試試這道菜吧,一定會有驚喜的。

【絲瓜燒豆腐】

【食材】絲瓜/嫩豆腐/蔥/姜/枸杞/鹽/胡椒粉

【具體製作步驟】

1,絲瓜洗淨,削掉外皮,然後切成滾刀塊。嫩豆腐用清水沖洗一遍,再切成小塊。

2,熱鍋涼油,倒入蔥、姜,小火炒出香味,喜歡吃辣的小夥伴可以在此時加入一些乾辣椒,一起炒出香味。

3,倒入切好的絲瓜,大火快速翻炒均勻。

4,加入和絲瓜平齊的清水,喜歡湯汁多一點的可以多加一些清水,反之,就少些。

5,倒入豆腐和枸杞,如果喜歡吃辣椒的小夥伴,前面加過辣椒了,這裡就不要放枸杞了。大火燒開後調中火,蓋上鍋蓋燒3~5分鐘,中間需要把鍋蓋掀開2次,以免絲瓜燜黃。

6,準備一個小碗,加入適量的生粉,用清水攪拌成澱粉水備用。

7,待鍋內的絲瓜斷生,加入適量鹽和胡椒粉調味,翻拌均勻。

8,淋入水澱粉勾芡,用鏟子慢慢推動。

9,大火收一收鍋內的湯汁,湯汁稍稍變濃稠就可以關火了。

10,盛入盤中,好有食慾,開動吧。

小貼士:

1,豆腐盡量選擇嫩豆腐,滑滑的口感和絲瓜很搭配。

2,飯店裡炒的絲瓜顏色翠綠,那是因為絲瓜過了熱油。而我們在家炒絲瓜是不會過油的,所以炒出的絲瓜多少會有一些變色,但是注意三點可以減輕絲瓜變黑的情況。(1)絲瓜提前清洗,削好皮之後就不要再洗了。(2)絲瓜現用現切,不要提前切好,暴露在空氣中絲瓜瓤容易氧化變黑。(3)盡量不要用鐵鍋,鐵鍋炒絲瓜也容易變黑。

3,絲瓜非常容易熟,斷生即可調味盛出,不要烹飪過度。

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