每天不管晚餐吃多飽,深夜10點饞蟲準會來襲,嘴巴發癢,不嚼點東西,就會讓你坐臥不安,再精彩的影劇都追不下去。而眾多零食裡,想必烤薯片一定是很多人的心頭愛。咸香酥脆,讓你不知不覺一個接著一個,一開口就停不了。每次一家人窩在沙發上追劇,一罐10元錢的薯片,幾分鐘就吃光了。真讓人吃得心欠欠的。但是又不敢一次吃太多,這些外面買的薯片加了很多添加劑和膨鬆劑,再油炸而成,太不健康了。不是有報道說有些無脂馬鈴薯片含有人工化、難消化的油脂替代品。這些物質被傳媒揭發大量吸收Olestra會使腸胃不適和更令人難堪的失禁現象。

所以,要想健康,還得自製。家裡有烤箱,自製薯片再簡單不過了。簡單零失敗,美味無添加,隨吃隨做,新鮮衛生又健康,全家都愛吃。今天就給大家分享這道「麻辣烤土豆片」的做法,無需太多配料,喜歡原味的,可以只放鹽和幾粒黑胡椒粒,少許橄欖油,我做的是麻辣味的,四川人少不了的麻和辣。口感又香又酥脆,太適合閒聊追劇了。每次做一盤,上桌就秒光,全家吃不夠,你也是試試吧。

【麻辣烤土豆片】

食材:大土豆 1個,花椒面 適量,辣椒面適量,鹽2克,橄欖油10克

【製作步驟】

1.挑選大個頭點的土豆,去皮洗凈。

2.將土豆切薄片,大約1mm厚度,這個厚度比較容易烤,並且口感是脆的。

3.土豆用水清洗兩遍,去掉表面的澱粉,用廚房用紙吸干水份。

4.放入2克鹽,再加入適量花椒面,辣椒面和10克橄欖油。

5.將所有調料加入土豆片裡拌勻醃制10分鐘。

6.先將烤箱設置為140度,預熱6分鐘。

7.烤盤裡鋪上油紙,將土豆片整齊的碼入烤盤裡。

8.將烤盤放入預熱好的烤箱中層,選擇熱風烘烤功能,140度45分鐘左右即可。

剛出爐的薯片非常的香酥可口,稍帶韌勁兒,2元做一盤,香酥可口,吃著超過癮呢~這樣的一盤薯片吃著很解膩,您要是喜歡,也做一盤嘗嘗吧~上桌絕對不夠分哦~

小貼士:

1.怕辣的直接做成原味。土豆2個,黑胡椒粒2克,迷迭香碎2克,鹽2克,橄欖油10克。

2.土豆片切薄一點,更容易烤好,也更酥脆。

參考來源