裙帶菜葉片比海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，因而得名。
裙帶菜含鈣量是「補鈣之王」牛奶的10倍，含鋅量是「補鋅能手」牛肉的3倍。500克裙帶菜含鐵量等於21斤菠菜，含維生素C量等於1.5斤胡蘿蔔，含蛋白質量等於1.5個海參。其含碘量也比海帶多。
日本是世界公認的長壽國。其中主要原因之一就是裙帶菜每天必上餐桌。裙帶菜在日本被稱為「天然螺旋藻」。
日本著名藻類生物化學專家西澤一俊先生，多年來一直從事海藻的營養、藥理及與人類健康關係的研究。他的著作《海藻之王--裙帶菜》一書，通過大量的調查結果和實驗數據闡述了裙帶菜中富含人體健康不可缺少的礦物質。
裙帶菜號稱海洋蔬菜，營養價值這麼高是不是有點躍躍欲試了呢？
下面我就教您幾個裙帶菜的做法，自己在家就可以享受DIY美食啦！！
涼拌裙帶菜
-材 料-
干裙帶菜20克
白芝麻1勺
生抽1湯匙
米醋1湯匙
鹽適量
-做 法-
1. 干裙帶菜用水泡發，瀝干水備用
2. 碗中加入生抽、米醋、鹽、適量飲水調勻
3. 將裙帶菜浸入醬汁中，撒上白芝麻即可。
裙帶菜拌粉絲
-材 料-
裙帶菜
胡蘿蔔
粉絲 芹菜
花椒油
辣椒油
香油 鹽
生抽 醋
花椒粉
-做 法-
1.芹菜洗凈切段，胡蘿蔔洗凈切絲。
2.粉絲用開水泡軟，瀝干水分，晾涼。
3.裙帶菜用溫水泡軟，洗凈，控干水份。
4. 將裙帶菜比較大的撕成小片。
5.將胡蘿蔔絲和芹菜段入開水燙熟，撈出瀝干水分，晾涼。
6.將裙帶菜，粉絲，胡蘿蔔絲和青菜放入大碗中。
7. 加入香油，花椒油，辣椒油，鹽，醋，生抽和胡椒粉。
8. 拌勻即可。
裙帶菜豆腐味噌湯
-材 料-
裙帶菜
豆腐
干香菇
有機細味噌
枸杞籽
-做 法-
1. 香菇冷水泡發，將香菇和水倒入湯鍋。
2. 枸杞籽和裙帶菜用冷水泡發
3.豆腐切塊，放入香菇水中，開始煮湯，也可以加些薑片。
4.豆腐煮到胖嘟嘟時，加入裙帶菜，煮開後關火，裙帶菜很嫩，無需久煮。
5. 味噌放入鍋內輕輕攪拌溶解。關火後放味噌，是為更好保留其營養。
6. 盛入湯碗，放入枸杞。枸杞無需加熱，以保留最佳營養。
裙帶菜黃瓜小菜
-材 料-
水果黃瓜1根
干裙帶菜10克
粗鹽10克
米醋300ML
生薑1塊
蔬果粉適量
-做 法-
1.黃瓜洗凈，一切二，斜切成寬1cm的厚片。
2. 將黃瓜和粗鹽一起放入食品袋中，混合均勻，醃漬3小時左右，其間多次揉搓，使黃瓜脫水更均勻。
3. 裙帶菜洗凈用開水泡開，用剪刀隨意的剪碎，控干水分。
4. 黃瓜也控干水分，保留黃瓜汁，將裙帶菜、醋、蔬果粉放入其中。
5.將生薑擦成蓉。放入黃瓜稍微醃漬。
6.裝入乾淨無水的玻璃罐中，可以冷藏保存7日。
韓式裙帶豆芽湯
-材 料-
裙帶菜30g
黃豆芽100g
香油3ml
鹽適量
紅辣椒4g
熟白芝麻適量
蔬果粉適量
-做 法-
1. 黃豆芽去根洗凈，裙帶菜泡發10分鐘。
2. 紅辣椒切碎。
3. 鍋中倒香油燒熱，放入辣椒炒香。
4. 再倒入黃豆芽翻炒均勻。
5. 加入適量的清水大火煮開。
6. 轉中小火煮上5-8分鐘，再放入裙帶菜。
7.煮開加入鹽、蔬果粉調味。
8. 湯盛入碗中後撒上白芝麻即好。
