早餐餅這做法絕了,10分鐘搞定,蓬鬆綿軟,比雞蛋煎餅好吃多了!

小朋友都愛吃蛋糕和甜食,我家那小傢伙每次路過蛋糕店,總吵著要進去買蛋糕吃,這外面的蛋糕好吃是好吃,不僅貴,而且味道過於甜膩,小朋友吃多了容易導致身體肥胖,對牙齒的的發育也不好,自打學會了做這個早餐松餅以後,隔三差五就做一次,再也不用在外面蛋糕店買來吃了,想吃的時候就自己做,自己做的松餅,材料清楚,吃著健康,孩子多吃也沒事~

那早餐松餅是不是像其他精緻的甜點一樣工序復雜?其實,恰恰相反哦!不需要繁瑣的工序,家裡沒有烤箱的也可以,因為它是一個平底鍋就可以搞定的美味,而且是一款高顏值、口感好的松餅。做起來也非常簡單快手,10分鐘就能做好,特方便!給小朋友做早餐亦或者是拿來招呼朋友做下午茶,都是非常不錯的選擇,健康又衛生!

早餐松餅胖乎乎又軟綿綿的外表,可愛極了!甜蜜濃郁的香氣,一口咬下去,像雲朵一樣柔軟,就像置身於柔軟的雲海中一樣,蓬鬆綿軟、香甜美味無比,好吃到不停不下來!比雞蛋煎餅還要好吃好幾倍!主要用到的食材有雞蛋,牛奶麵粉,糖,沒有其他的添加劑,營養美味又健康,18個月以上的寶寶也可以食用哦!所有食材加起來不足5元,全家都吃飽,超贊 ~做法分享給大家!

【早餐松餅】

食材:雞蛋 2個,純牛奶 20克,低筋麵粉 40克,細砂糖 20克

做法:

第一步:首先把蛋白和蛋黃分離,分別放入無水無油的容器;

第二步:蛋黃中加入20克純牛奶攪拌均勻;

第三步:篩入低粉輕柔的攪拌均勻,完成的蛋黃糊狀態比較濃稠;

第四步:蛋白用放入東菱絞肉機中打發,打蛋器打至乾性發泡,立起有小尖角的狀態即可(打發過程分兩次加入細砂糖:在蛋白霜細膩狀態和出現紋路的時候發進去);

第五步:打發好的蛋白霜,將約1/3量倒進蛋黃糊中翻拌均勻;

第六步:再將翻拌好的蛋黃糊,倒入蛋白霜中攪拌均勻(手法跟戚風蛋糕一樣)。

第七步:把多功能鍋預熱,調到最小火,刷上一層薄薄的玉米油;舀一勺麵糊到多功能鍋上,沿著圓圈的邊緣加一點點清水,蓋上蓋子煎3分鐘

第八步:開蓋,底部不粘盤或者表面凝固後,用軟質的刮刀翻面,再放一點點清水,蓋上鍋蓋煎3分鐘,煎熟上色就可以了。

這個分量可以煎6個松餅,煎好後,可以搭配孩子喜歡吃的果醬或者是水果,酸奶一起吃呀,一頓美美的早餐就這樣完成啦!沒有多功能鍋可以用平底不粘鍋,製作方法步驟也是一樣的。早餐餅這做法,比雞蛋煎餅還好吃,蓬鬆綿軟,5元不到全家吃飽。

【小貼士】

可以把牛奶換成酸奶,味道也很棒喲!覺得6個分量少,可以在我原來的基礎上加上一倍的量就可以做出很多啦!沒有多功能鍋可以用平底不粘鍋,步驟也是一樣的。

參考來源