(時不時有網友們一直在找j醬料)8種醬料食譜,可以拌飯、拌面,先收好吧!

我是開檔做熟食的,其中2樣醬料真正用!好吃!真心推薦!

不同的醬料搭配不同的食物,你們知道這些醬料的真正搭配嗎?蒜蓉辣醬

原料:鮮紅尖椒、西紅柿、白糖、精鹽、干黃醬、味精、米醋、鮮蒜蓉、油炸花生碎做法:把尖椒去籽去蒂和西紅柿洗淨攪碎入鍋中燒沸,小火熬15分鐘,干黃醬用米醋解開加入白糖、精鹽、味精、鮮蒜蓉、油炸花生碎,入鍋中燒沸即可。用途:可做冷熱菜肴的蘸料和魚香茄子,還可以做煲類菜肴及日常佐餐。麻辣油

原料:紅干椒、大紅袍花椒、香葉、香蔥、蒜子、色拉油、紅油做法:將色拉油、紅油調燒至四成熱,加入紅干椒、花椒、香葉、香蔥、蒜子小火慢熬45分鐘,過濾即可。用途:水煮牛肉、夫妻肺片、麻婆豆腐等各式川菜。糖醋汁

原料:白醋、水、OK汁、口急汁、鹽、番茄沙司、葡萄汁、糖、檸檬片、干辣椒末做法:番茄沙司加水、糖燒開後加入OK汁、白醋、口急汁、葡萄汁,在燒開後加入檸檬片、紅辣椒末、鹽即可。用途:可用來做糖醋裡脊、松鼠桂魚、菠蘿咕老肉黑胡椒汁

原料:牛油、圓蔥丁、干蔥頭、姜粒、蒜蓉、美極鮮味汁、辣椒油、牛肉粉、牛肉汁、沙茶醬、陳皮末、味精、海

鮮醬、柱候醬、花雕酒、黑胡椒粉、耗油、白砂糖做法:鍋內放入牛油,小火熬化後放入圓蔥丁、干蒜頭丁、姜粒、蒜粒、陳皮末,中火煸炒至原料色澤金黃,放入剩餘的用料,小火熬至香味濃郁即可。用途:用來製作黑膠牛仔骨、黑椒牛柳等黑椒菜。農家酸椒醬

原料:青紅尖椒、酸白菜、白糖、精鹽、味精、白酒、酸白菜原湯做法:把青紅椒去籽去蒂洗淨,在陽光下曬制發焉,和自製酸白菜一起剁碎放入桶中,加入白糖、精鹽、味精、白酒、酸白菜原湯拌勻,醃制一周即可食用。用途:適用於酸椒蒸白鱔、酸椒蒸扇貝等菜肴。煲仔醬

原料:磨鼓醬、芝麻醬、沙姜粉、雞粉、香葉、陳皮、八角做法:將所有原料放入6㎏水中燒開後小火熬40分鐘即可。用途:主要用於煲仔。西擰汁

原料:白糖、濃縮檸檬汁、白醋、水、鹽、白糖、檸檬做法:檸檬切片備用,不鏽鋼鍋入水,白糖燒開,加檸檬片、檸檬汁、白糖、鹽燒開即可。用途:適用於煎、熘類的菜肴,如西擰煎魚柳百搭醬

原料:朝天椒、色拉油、干蒜頭碎、豆瓣醬、火腿蓉、蒜蓉、辣椒粉、泡好的瑤柱、咸魚蓉、蝦米蓉、蝦子、白糖、雞精、味精做法:鍋內放油,燒至五六成熱,下干蔥頭碎、火腿蓉、蒜蓉、瑤柱、咸魚蓉、蝦米蓉,小火炸至干香,撈出控油,鍋內留底油,燒至四成熱時,下入所有的用料,小火慢慢煸炒出鮮辣味即可。PS:感興趣的朋友可以試試做一下。

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