說到比葷菜口感更棒的素菜,那肯定要數素丸子了。記得小時候遇到過年或重大節日時,家裡人總喜歡圍坐在一起炸素丸子。素丸子的配料有很多種,最為常見的要數蘿蔔丸子和藕丸子。普普通通的素菜,搓圓油炸後口感會特別香甜。尤其那香噴噴的味道,還沒上桌就饞了。

今天我們要用胡蘿蔔和土豆來做一款新式的素丸子,口感會更加香甜。畢竟土豆油炸後的口感會特別香甜酥脆,想一想炸薯條的感覺,就能理解這種極致的味覺享受了。而胡蘿蔔經過油炸後,會變得比較軟嫩,甚至還會有一種清甜的口感。土豆新吃法,不蒸不涼拌,攪一攪金黃酥脆,出鍋饞到流口水!真香!

日常生活中,我們經常能看到超市中售賣的各種素丸子,看著那金黃酥脆的樣子,忍不住想買點回家。但外面賣的吃起來總有點不放心,什麼都比不過自己做的好。這款胡蘿蔔土豆素丸子做法非常簡單,不會做飯的新手都能輕鬆搞定。看著那圓圓又金黃靚麗的美食端上桌,全家人都饞得不行了。1個土豆1根胡蘿蔔,這做法百吃不厭,每周必做,每次1盤不夠吃!趕快跟我一起試一試吧!

【胡蘿蔔土豆素丸子】

製作配料:土豆1個 胡蘿蔔1根 麵粉半碗 雞蛋1個 胡椒粉適量鹽1勺 香菜1把 小蔥1把

製作方法:

1、準備一根胡蘿蔔、一個中等大小的土豆;胡蘿蔔去皮擦成細絲。土豆去皮也擦成細絲,放入稍大的碗裡;

2、然後在土豆絲胡蘿蔔絲碗裡加入半碗麵粉、1個雞蛋、適量胡椒粉拌均勻;

3、加入加入小蔥碎、和切碎的香菜;

4、最後給它拌至這樣黏稠不易掉落的糊狀;

5、取一個圓形的小勺子,舀一勺麵糊到勺子裡,用另一個勺子或是筷子給它整形成圓球。如果怕操作麻煩,可以帶一次性手套直接搓成丸子;

6、鍋內加入足夠的植物油,油溫燒至5成油,放入搓好的丸子,開文火炒至,炸到金黃色即可撈出控油;

7、這個素丸子真的超級好吃,外焦裡軟特別香,我家每次一盤不夠吃!

【小貼士】

這個素丸子裡做靈魂的菜就是香菜,加入香菜的素丸子真的超美味;需要注意的是麵粉不需要加太多,主要起到粘合作用即可,加太多了丸子就不鬆軟了。

參考來源