說到早餐糕點,我們會馬上想到圓形蛋糕,現在很多蛋糕店都會把這個當成招牌。畢竟這種蛋糕的香味和口感都是非常誘人的。但問題會隨之而來,這種蛋糕在添加劑方面會有很多的缺陷,很多蛋糕店為了追求口感,或多或少都會加入一點塑化劑。即使我們碰到良心商家,傳統蛋糕還是屬於烘焙食品,高油高脂高熱量的問題在所難免。其實我們中國的傳統糕點中,也是有非常接近蛋糕的美食。下面我們就來介紹這款雞蛋蒸糕,如果您初看到肯定會被它的外觀所迷住。雞蛋蒸糕顏色特別金黃,完全不會出現普通蛋糕那種偏黑的色澤。從口感方面來說,雞蛋蒸糕超級軟嫩,蛋香濃郁,有種海綿狀的綿柔感。最為重要的是雞蛋蒸糕屬於非常健康的美食,讓每個人都能享受美食,又能放心地大快朵頤呢! 雞蛋麵粉新吃法,不加1滴油,好吃不上火,自從學會,我家一周吃4次!雞蛋蒸糕當成早餐是非常不錯的選擇,畢竟這也是傳統美食中非常經典的一款,而且做法非常簡單方面呢!一家人在一起享受這種極致的美食,真的非常溫暖又親切。麵粉加4個雞蛋,不用烤不用煎,攪一攪就出鍋,比蛋糕還美味!下面我們就一起來試一試吧!【雞蛋麵粉蒸糕】製作配料:雞蛋4個 低粉100克 白糖40克 蔓越莓干適量製作方法:1、首先我們需要准備一個干淨無油無水的稍大的盆,然後磕入4個全蛋; 2、分次加入40克白糖用電動打蛋器打發,白糖可以根據自己的口味添加。打至提起打蛋器蛋液能停留2秒左右,然後低落的蛋液不會立馬消失就可以; 3、然後篩入100克低筋麵粉,用翻拌的手法,快速拌均勻,不能過度翻拌,以免消泡;4、准備一些小模具,我在模具底部墊了一層硅油紙,周圍邊緣刷了一層植物油,這樣有利於脫模。如果沒有這樣的模具可以用紙杯來代替; 5、把麵糊倒模具裡,然後撒點自己喜歡的果乾。放入蒸籠屜上,表面蓋一層錫紙,上面戳幾個小孔;6、開水上鍋蒸大約15分鐘左右。這裡注意,蓋的錫紙做好不要碰到麵糊; 7、出鍋以後稍微涼一會兒,然後用牙簽吧邊緣輕輕劃開,這樣就很容易脫模了; 8、不用加一滴油,蓬鬆柔軟,不加任何添加劑,好吃又好做還不上火。可以當早餐也可以當甜點;真的特別好!【小貼士】這個好吃的麵食,需要注意的是翻拌的手法,一定是從下往上翻拌,不然很容易消泡;不加植物油也降低了失敗的幾率,當然吃著也更健康;作為早餐真的是不錯,喜歡的一定要試試!

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