藥師話你知,一味比北芪更適合南方人補氣的中藥

PSM藥盾公益 2019-06-17 09:30:40

作者:廣東省藥學會 廣州市第十二人民醫院藥劑科 葉擁宏


北芪即黃芪,很多人常用之來補氣養生。北芪雖好,但藥性偏燥熱,很多南方人服之卻不耐受。主要是因為南方氣候濕熱,容易上火,所以南方人選擇補氣藥不能太過燥熱。

那麼,有沒有一種藥既有北芪的補益功效,又不容易上火呢?答案是有的!它就是國醫大師鄧鐵濤教授常用的南芪——五指毛桃。因為五指毛桃在南方運用較為廣泛,且具有與北芪相似的功效,均可補氣扶正。所以五指毛桃被稱為“南芪”,與北芪相對。五指毛桃又名五爪龍,被譽為“廣東人參”。鄧老長期生活在嶺南,在治療重症肌無力的時候喜用大量五指毛桃,他說“五爪龍一味,粵人呼之‘南芪’,該藥具北芪之功而性緩,補而不燥”。

究竟北芪和南芪又什麼不同呢?

五指毛桃

五指毛桃廣泛分布粵東梅州客家地區為主的山上。自然生長於深山幽谷中,因其葉子像五個手指,果實成熟時像毛桃而得名。五指毛桃還有另一個名字叫“牛奶木”,這是因為它根部的汁液是白色的,像牛奶一樣,這種汁液還帶著一種椰子的清香,因此用五指毛桃根煲湯非常好喝。下面,向大家推薦兩款五指毛桃的湯品,不僅美味,更重要的是還有很好的養生保健效果。

五指毛桃養生湯介紹:

五指毛桃煲雞湯

原料:新鮮雞肉半隻、五指毛桃30g、蜜棗4個、生薑。

做法:將五指毛桃、蜜棗快速用清水洗淨,清水浸泡半個小時備用;

2、將雞肉斬塊飛水洗淨,放入鍋中,備用;

3、將生薑洗淨,切片,備用;

4、把上述所有材料放入瓦煲中,加入適量水,武火煮沸後轉文火煲,煮大概1小時後關火,加鹽少許調味即可食用。

藥膳功效:五指毛桃煲雞湯為著名的廣東靚湯,味如椰汁,清潤可口且能健脾胃,祛濕困,舒筋絡。

五指毛桃茯苓薏米豬骨湯

原料:新鮮豬骨500g、五指毛桃30g、茯苓20g、薏米20g、蜜棗6個、生薑。

做法

1、將五指毛桃、茯苓、薏米、蜜棗快速用清水洗淨,清水浸泡半個小時;

2、將豬骨斬件,洗淨,然後放入鍋中,加入適量清水,大火煮開沸騰1-2分鐘後,撈出,瀝干,備用;

3、將生薑洗淨,切片,備用;

4、把上述所有材料放入瓦煲中,加入適量水,武火煮沸後轉文火煲,煮大概1小時後關火,加鹽少許調味即可食用。

藥膳功效:五指毛桃茯苓薏米豬骨湯不但味道鮮美,更為夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血的佳品。


審稿專家:廣東省藥學會 廣州市第十二人民醫院藥劑科 張紫萍

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