棗粽、肉粽、豆沙粽，每年過端午節的時候，這些粽子都會包一些。習慣了自己家包的粽子，外面買的怎麼吃也不合胃口。今年，包豆沙粽時，往米裡多加了一些黑芝麻，本是想給白糯米加一點顏色，多一點花樣，沒想到做好的粽子特別美味，家人都說好吃了不止一點點，芝麻與香甜的豆沙還有軟軟的糯米，簡直是絕配。所以，今天趕緊把做法寫下來與大家分享。
這種豆沙粽的包法是最簡單的四角粽的包法，簡單好學，包好的粽子不易漏米，大家喜歡的話，這兩天一定要試試看。
具體製作方法
第一步：準備食材。
圓粒糯米500克、豆沙400克、熟黑芝麻15克、干粽葉適量。
第二步：把干粽葉提前15個小時以上，使粽葉舒展開。(干粽葉浸泡的時間有點久，大家可以第一天晚泡上，第二天中午來用，時間就差不多了。)
第三步：把粽葉一張張清洗乾淨，然後放到鍋中煮20分鐘左右，煮好後撈出放到涼水中備用。（長時間浸泡和煮，可以使粽葉的柔韌性變得更好，在包的時候不容易斷裂。）
第四步：把糯米淘洗乾淨，倒入適量的清水，浸泡3個小左右，直到糯米可以用手輾碎為止。
第五步：把浸泡好的糯米瀝干水分，然後和熟黑芝麻拌勻。
第六步：把豆沙搓成20克左右的小圓球，如圖。
第七步：開始包粽子。取兩片粽葉，將一頭的硬角剪掉，如圖。
第八步：把兩片粽葉平鋪放在一起，然後對摺，如圖。
第九步：將兩頭再對摺，如圖。
第十步：將粽葉拿起，然後打開，如圖，往粽葉裡加入一勺米。
第十一步：放上一個豆沙，如圖。
第十二步：再蓋一些米，然後用勺子壓平整，如圖。（一定要壓緊一點，這樣更容易包嚴實哦。）
第十三步：將另外一部分粽葉蓋過來，如圖。
第十四步：用手沿著粽子兩側將粽葉捏緊，如圖。
第十五步：如圖，將粽子翻過來，把多出來一截的粽葉向著手心處疊回來。
第十六步：如圖，捏緊。
第十七步：用線繩將粽子捆起來，如圖。（不要捆得太松，否則容易煮開）
第十八步：如圖，一個粽子包好的樣子。
第十九步：把所有粽子都包好後放到高壓鍋裡，倒入水，水要沒過粽子。然後蓋好高壓鍋，煮至粽子成熟。
第二十步：粽子煮好後即可開動哦。
多說幾句
1、我用的是干粽葉，所以要提前浸泡透，使用起來粽葉才會有韌性，不易折斷。親們如果用新鮮粽葉，可以不用浸泡。粽葉一定要一張一張的清洗乾淨後再煮，這樣吃起來才放心。處理好的粽葉，如果一時不用，一定要在水裡泡著，如果從水裡拿出來，它就會變干。
2、糯米建議大家選擇圓粒的，這種糯米吃起來口感比較好，黏性比較強。
3、豆沙可以自己提前在家做好，也可以買現成的來用。
4、 芝麻一定要用熟的，這樣才香。
5、煮粽子時，我用的是高壓鍋，比較省時間，全程是30分鐘左右。大家也可以用普通鍋來煮，把粽子涼水入鍋，水要沒過粽子，大火燒開後轉小火煮2個小時，然後關火燜1個小時就差不多了。
