絲瓜炒油條

1、食材準備:絲瓜一根,削皮洗淨,切條狀;油條兩根,用剪刀剪或者手撕開成條狀;小米辣一個洗淨,切碎;蒜幾個,拍扁去皮,切成片。

2、熱鍋熱油先將小米辣和蒜片爆香,然後將絲瓜條放入,加鹽翻炒變色變軟。

3、倒入油條,快速的和絲瓜翻炒均勻即可。

絲瓜肉丸雞蛋湯

1、食材準備:絲瓜一根,去皮洗淨,切大塊;雞蛋兩個,打開攪散備用;鮮肉末一點,提前調好味;香蔥幾根,洗淨剁碎。

2、絲瓜湯好喝的關鍵步驟就是先炒一下,鍋內放入少許油,將絲瓜塊放入翻炒變色即可。這樣炒的目的是為了去掉絲瓜的青澀味,絲瓜湯喝起來就很香甜,沒有澀味。

3、取適量的熱水倒在炒好的絲瓜上面,大火煮開,加油鹽調味。然後將肉末滾成肉丸一個個放入煮熟,再倒入雞蛋液煮成雞蛋花,裝碗撒上蔥末。

絲瓜炒土豆

1、絲瓜削皮洗淨切塊;土豆削皮切薄片,漂洗瀝乾水。

2、熱鍋熱油先將絲瓜放進去翻炒變軟。

3、再將土豆片放進鍋內,加鹽和生抽,快速的翻炒均勻即可。

絲瓜西紅柿雞蛋湯

1、食材準備:絲瓜一根,削皮洗淨滾刀切片。西紅柿一個,去皮洗淨切小塊。雞蛋兩個打開攪散。

2、熱鍋熱油(我家喜歡用豬油,更香一點),先將絲瓜放進去翻炒變軟,倒入沒過絲瓜的熱水,大火煮開,放鹽調味。

3、將西紅柿小塊放絲​​瓜湯內,煮出香味。最後將雞蛋液倒進去,煮成蛋花即可。

蠔油絲瓜

1、絲瓜一根,滾刀切成小長塊。

2、熱鍋熱油放入絲瓜塊,中小火將絲瓜翻炒變顏色。

3、添加佐料:生抽、少許糖、少許鹽、一大勺蠔油,攪拌均勻,然後倒入小半碗熱水。大火煮開,小火燜煮1-2分鐘。留少許湯汁即可關火。

絲瓜平菇雞蛋湯

1、絲瓜一根削皮洗淨滾刀切,平菇一小把撕開漂洗乾淨瀝乾水,雞蛋兩個打開攪散備用。

2、熱鍋熱油先將絲瓜和平菇放進,加鹽翻炒至變色。

3、倒入適量的熱水,大火煮沸,加鹽和胡椒粉調味。

4、將雞蛋液淋倒在絲瓜平菇的表面,凝固以後稍微翻一下即可裝碗。

牛肉絲炒絲瓜

1、新鮮的牛肉切粗絲,用黑胡椒汁、黑胡椒粉、鹽、老抽、生抽、料酒、辣椒粉調製成汁,將牛肉醃製20分鐘。絲瓜削皮滾刀切備用。

2、熱鍋熱油將牛肉下鍋翻炒變色,倒入切好的絲瓜,加一點鹽和生抽翻炒一下。

3、倒入一小碗開水將絲瓜和牛肉燜煮3分鐘,大火收汁即可。

絲瓜雞蛋湯

1、食材準備:絲瓜一根,去皮,洗淨,切小塊;雞蛋兩個,打開攪散成雞蛋液;香蔥幾根,洗淨剁碎。

2、熱鍋熱油,我喜歡煮蔬菜湯的時候放入豬油,更香。豬油放入先融化,再將絲瓜塊放進去,翻炒變色,炒斷生即可。

3、倒入適量的熱水,加鹽調味。再將雞蛋液倒入,煮沸成雞蛋花。

4、出鍋前撒上少許胡椒粉,出鍋後撒入一下把蔥花即可。

絲瓜炒烤腸

1、絲瓜一根,削皮洗淨,滾刀切。烤腸兩小根,切薄片。

2、熱鍋熱油,(油我一般炒蔬菜的時候會選擇豬油,也被稱為葷油,豬油炒蔬菜味道很好吃哦!)先將絲瓜放進鍋裡面,加一點鹽翻炒變軟。

3、然後將烤腸片放進去,快速翻炒。

絲瓜肉絲雞蛋湯

1、食材準備:絲瓜一根,削皮洗淨滾刀切。雞蛋兩個,打開攪散。鮮瘦肉一小塊,切絲,勾芡一下:生粉。少許生抽。鹽,攪拌均勻。

2、熱鍋熱油先將絲瓜塊翻炒變軟,先翻炒絲瓜的目的是去掉絲瓜的青澀味,煮湯的話更好喝。

3、倒入適量開水,煮沸,將勾芡好的肉絲放進鍋內,稍微煮2分鐘,肉絲就焯熟了。將打好的雞蛋液倒入絲瓜湯中,煮到雞蛋花飄起來。最後關火,放鹽和黑胡椒粉調味即可。

參考來源