夏季天氣炎熱,流汗比較多,食慾也有不同程度的下降。這個時節飲食宜清淡,除了多喝水,多吃一些含水量高,利水祛濕的瓜類蔬菜更利於夏季養生。所以今天我做了一道肉末燒冬瓜,別看這個肉末炒冬瓜很單調的樣子,這可是一道美味與營養兼備的家常菜哦,簡單、清淡的口味。

冬瓜含水量居眾菜之冠,高達96%,它不僅能補水,還能防止中暑癥狀的發生,堪稱夏季第一瓜。它不含脂肪,熱能少,食之能將體內脂肪轉化為熱能,而且冬瓜含丙醇二酸,它能夠抑製糖類轉化為脂肪,減少脂肪在體內的堆積,所以冬瓜也是一種非常好的減肥食品。冬瓜配肉末,清淡營養解暑氣,特別適合正在減肥的愛美女士食用!

【材料】:冬瓜 300克、瘦肉 100克、蒜 3瓣、蔥 適量、鹽1茶匙

【做法】:1、把冬瓜去皮去瓜囊,然後切成後6毫米左右的冬瓜片;

2、瘦肉剁成肉末,放入半茶匙鹽抓勻,鍋內放入適量油,倒入瘦肉和蒜片翻炒,炒到瘦肉變白色斷生;

3、倒入冬瓜片翻炒1分鐘;

4、倒入沒過材料一半的水量,大火煮開後轉中火,蓋上蓋子燜7~8分鐘左右,具體看您切的冬瓜片厚度決定;

5、直至冬瓜變半透明為止(喜歡爛的可多燒會),中途適當翻一翻,放入半茶匙鹽翻炒均勻;

6、最後撒上蔥花翻拌一下即可;

這道肉末燒冬瓜就做好了,不用放味精雞精之類的,本身已經鮮美無比,鮮的咧!

【小提示】:

1、這道菜我本著清淡的原則,沒放什麼其他的調味料,大家可以按照自己的口味來添加。

2、要根據冬瓜的老嫩厚薄選擇加水多少,不要一次性加太多進去。

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