生薑其實是我們餐桌上很常見的食材,雖說不作為主菜,但生薑是中國各種菜系中都少不了的重要調味品。有的人不喜歡生薑的味道,而有的人則一頓也離不開生薑,無論是炒菜、燒菜還是煲湯,生薑都會在角落裡發揮著巨大的作用。

生薑的味道偏微辛,性質為溫,在經脈裡主要歸往脾、肺和胃,有著重要的暖體和一定的滋補作用。除了在食物的烹飪上有很大用處之外,其實生薑也是中醫裡的一味極為重要的藥材。我們平時食用的生薑,其實是姜科植物的根莖,我們用於菜肴中的生薑,都是沒有經過處理的生薑,而生薑在曬乾之後,就會變成一味常用的中藥了。

生薑無論是作為烹飪食材,還是作為一味中藥,它的作用都十分廣泛。生薑雖性溫,但它最重要的作用是祛濕驅寒,溫養滋補,養胃化痰,還可以解部分魚毒蟹毒。小小的生薑可謂作用廣泛了,生薑還可以治癒不少頑疾小病,這讓大多數人都不能錯過生薑的功效。

生薑有利於治療咳嗽痰多。生薑最終歸肺經,也就是說對肺有一定的滋補功效。

肺有問題的人,例如肺寒肺濕,都會引起痰多咳嗽的癥狀,且很多人把咳嗽看作小病,通常不採取手段,或者不去醫院尋求方子治癒。但其實,要治癒寒痰咳嗽的癥狀,也可以從平時的食補裡下手,慢慢對這些癥狀進行治癒。生薑可以配合陳皮,與陳皮一起熬煎,服用生薑陳皮水對咳嗽等癥狀有一定的治癒效果。

而平時吃一些腥寒食物時,例如魚蝦蟹等類,也可以佐姜烹飪,可以一定程度地化解食物中的寒氣。

生薑有利於治療胃寒嘔吐。生薑也歸胃經,對胃和消化系統有著很好的保養作用。

有的人消化不良,胃虛脾虛,夏天時食欲不振,而冬天又容易噁心反胃,這時候就需要食用一些滋補的食物對脾胃進行保養了。平常烹飪時,可以多加一些生薑,生薑不僅能夠去腥,更能增進人的食慾,食用後不易發生嘔吐反應。

如果嘔吐癥狀嚴重,不妨用生薑熬水,服用一到二杯即可。生薑水能夠溫胃養胃,起到很好的滋補作用。

生薑主治體寒感冒。

體寒的人,同時也伴有氣虛血虛等癥狀,平時不易出汗,毒素難以排出,而感冒更加難好。平時做菜時多放生薑,可以起到補血補氣的作用,能夠逐漸加強體內陽氣,幫助身體更易抵禦風寒等疾病。而感冒時如果出汗量少,可以用生薑並紅糖熬水喝,喝幾口便會感覺熱流流經全身,不久就會有輕微出汗的感覺,出汗也是人體排毒的主要途徑,只要出汗多了,風寒感冒自然治癒得快。

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