俗話說得好“飯前喝湯,有益健康”,喝湯是一種健康的飲食方式,我們平時吃的食物中的營養都是極其豐富的,在日常飲食中,利用喝湯的方式,可以讓身體更好地吸收食物中的營養物質,起到強身健體的作用,喝湯是我家多年的習慣,飯前飯後一碗湯,營養又健康!

絲瓜因其營養豐富,價格實惠,口感鮮美而深受人們的喜愛,絲瓜是夏季的時令蔬菜,也是夏季裡最常食用的蔬菜之一,它可以更好地幫助人們消暑祛熱,增強體質,絲瓜全身都是寶,無論用它炒雞蛋還是做湯,味道都特別鮮美。今天曉峰就分享一道營養美味的絲瓜湯做法,喜歡的朋友可以參考一下,下面開始具體操作:

【準備食材】:絲瓜1根雞蛋2個西紅柿1個枸杞1把金針菇1小把松花蛋1個

1.絲瓜洗淨去頭去尾,然後再用削皮器去掉絲瓜皮,再切成稍粗一點的絲瓜絲,切好的絲瓜絲放入淡鹽水中浸泡5分鐘,絲瓜絲用淡鹽水浸泡後,能防止它氧化變黑,而且可以去掉它的青澀味,做出的湯味道更加鮮美,做絲瓜湯時,不要直接下鍋,忽略了這1步,難怪湯味不夠鮮美!

2.金針菇去掉根部,再從中間一分為二,西紅柿先切片再切丁,香菜切末,蔥切蔥花備用。

3.松花蛋煮熟後剝去皮,切成小塊,煮過的松花蛋切的時候不會粘刀,另外,刀上蘸一點水,也可以防止松花蛋粘刀。

4.碗裡打入2個雞蛋,少加一點鹽增加一下它的底味,順著一個方向完全打散。

5.起鍋加油,倒入打散的蛋液,然後不停地用筷子攪拌,蛋液凝固後呈均勻地的小塊,我們關火盛出備用。

6.另起鍋加油,油溫5成熱倒入西紅柿,西紅柿炒出湯汁後再倒入絲瓜,翻炒均勻後倒入金針菇,再次翻炒均勻倒入適量清水,大火燒開。

7.鍋開以後,加入一點水澱粉勾一下芡,再次燒開後加入炒好的雞蛋碎,松花蛋,攪拌均勻後調一下底味:加入1勺鹽,少量胡椒粉,攪拌均勻後關火出鍋,絲瓜湯講究的就是“鮮”切忌加入過多調料。

8.最後加入泡好的枸杞,撒入一點蔥花和香菜,營養豐富,顏色漂亮的絲瓜湯就做好了,看著都流口水了,夏天,兒子就饞這道湯,我家每週準做3次,營養開胃又解饞,真鮮!喜歡的朋友試一下吧。

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