如何補鈣是一個大家都關心,但很少有人知道正確答案的話題,比如小朋友要不要補鈣?老人從什麼歲數開始補鈣?補鈣喝牛奶還是喝豆漿?喝骨頭湯能補鈣嗎?

很少有人能準確回答這些問題,補鈣的年齡不分男女老少,成年人在30歲骨骼內的鈣含量達到巔峰,之後就會逐年下降。女性在更年期之後,由於激素分泌的原因鈣流失會加重,更需要補鈣。


此前有調查數據顯示,老年人發生骨質疏鬆性骨折之後,在半年內的死亡率超過60%,這是一個很驚人的數據。那麼補鈣應該次哪些食物呢?


今天爆炸營養課堂的營養師,就來跟大家聊聊:原來補鈣食物,不只有牛奶?幾種綠色蔬菜,都是低熱量高鈣的食物。喝牛奶補鈣是被大家廣泛接受的選擇,每百毫升牛奶含有104毫克鈣元素,同時還有含有豐富的蛋白質、鉀和磷等礦物質。


但不管是亞洲人還是歐美人,都廣泛存在乳糖不耐症的情況,喝完奶就出現肚子脹、排氣、還有腹瀉,甚至嘔吐,這是有些人體內天然缺乏乳糖分解酶導致的結果。

當然這些人可以改喝酸奶,還可以與其他食物一起吃,相對降低乳糖吸收率。比如麥片加牛奶,水果加酸奶等。


其實生活中還有很多可以補鈣的食物,比如被我們忽視的綠色蔬菜:


第一種是油麥菜


油麥菜因為長相的原因,在民間被稱為「鳳尾菜」,它含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2等營養素。每百克油麥菜還含有70毫克的鈣元素,是豬骨湯的36倍之多。每百克油麥菜熱量僅有15大卡,比西紅柿還要低,適合夏季減肥人群吃。


第二種是莧菜


每百克莧菜中能夠含有187毫克鈣,比牛奶都要高出1.8倍左右,而且莧菜膳食纖維含量豐富,可起到潤腸通便、有助於減肥等效果。除此以外還有小油菜、菠菜、小白菜、菜心等等很多水綠色蔬菜,含鈣量都比較高。而且這些蔬菜含有多種維生素和礦物質,可以提高身體對鈣元素的吸收率。

但要注意的一點是,綠葉菜裡往往含有草酸,會和遊離鈣結合成草酸鈣,降低鈣的吸收率。吃這些蔬菜前,記得先用開水焯一下,就可以清除這些草酸了。

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