嘴饞牛蛙
食材：牛蛙500克，食用油5克，鹽2克，老壇泡椒5克，老譚泡薑2克，蒜5顆，自製味素2克，耗油少許，蒸魚鼓油少許。
做法：
1、將牛蛙清水中飼養3天，去頭去皮去除內臟洗淨備用。將牛蛙皮，牛蛙肉切快，放盆中用耗油醃製6分鐘即可。
2、將泡椒切小段，泡薑切片，蒜剝皮備用即可。鍋中燒油，6成熱，下入牛蛙煸炒1分鐘，撈出備用。
3、鍋內留少許油，將泡椒，泡薑，蒜翻炒爆香，下牛蛙加入耗油翻炒3分鐘即可。
4、下啤酒，大火煮開，轉中火，加入自製味素，鹽，燜煮10分鐘左右，大火收汁， 放點蒸魚鼓油翻炒均勻即可盛入盤中食用。
三鮮菌菇湯
主料：金針菇香菇蟹味菇適量胡蘿蔔半個雞蛋1個蝦仁10個蔥末少許鹽少許
做法：
1、胡蘿蔔切絲備用，菌菇類洗淨備用。鍋裡倒入適量水，加入菌菇煮1分鐘後撈出，浸泡冷水後晾乾備用。
2、雞蛋打散加鹽調味，放鍋中煎熟。熱鍋倒少許油，加入薑片爆香，加入蝦仁炒熟，繼續加入胡蘿蔔炒均勻，加入菌菇類炒1分鐘。
3、倒入2碗開水，加入煎雞蛋煮三分鐘。撒上少許蔥花，攪拌均勻即可。
老乾媽醬排骨
食材：豬排骨一斤、老乾媽香辣醬兩大匙、獨蒜一個、老薑一小塊、料酒兩大匙、鹽適量
做法：
1、排骨洗淨斬段飛水，撈出瀝乾水分。姜、蒜均剁末。鍋中放油燒至五成熱，下姜、蒜末炒出香味。
2、再下老乾媽香辣醬稍炒。倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘。加一至兩斤水（視個人喜歡排骨的軟硬度而定），加蓋用大火燒沸後改小火。
3、燒到湯汁將乾時放鹽，改大火收汁。湯汁收乾至亮油時，起鍋裝盤即可上桌。
青菜豆腐魚丸湯
做法
1.備好以下食材
2.冬菜
3.湯鍋加入清水，豆腐切成小塊和魚丸同放入。
4.燒開後再煮兩三分鐘後加入青菜
5.加入少許冬菜，一小勺雞粉（不用放鹽，冬菜本身有鹹味）一小勺食用油即可關火
蝦仁蘑菇豆腐
食材：嫩豆腐、大蝦、蟹味菇、冷凍青豆胡蘿蔔粒、鹽、蠔油、蔥花、生粉、料酒
做法：
1、大蝦剝殼和頭，殼和頭留用，蝦仁背部切一刀，取出蝦腸，用料酒，少許油和生粉醃10分鐘。豆腐切小塊，蟹味菇切去根部，洗淨瀝乾水份。青豆胡蘿蔔粒用水沖洗乾淨。
2、熱油鍋，把蝦仁煎至7-8分熟，盛起來備用，原鍋把蝦頭蝦殼放入，煸炒出蝦油，放入250mⅠ水小火煮約10分鐘，濾取出蝦油湯。
3、鍋放油燒熱，把蟹味菇放入炒2-3分鐘，放入豆腐，青豆胡蘿蔔粒，輕輕翻炒一下。放入蝦仁，倒入蝦油湯煮開，放少許鹽和1大匙蠔油炒勻。2茶匙生粉加入3湯匙水拌勻。
4、慢慢地倒入豆腐裡，輕拌至湯汁稍濃稠，撒上蔥花拌勻即可。
海帶涼菜
做法：
1、海帶洗淨。切成長條或小塊。鍋內燒沸水，加入料酒，海帶絲焯熱水2分鐘。撈出控干水份，放涼備用。
2、蒜瓣拍碎，切碎末，一部分爆香，一部分留用。香菜切段或蔥、大蒜切成蒜末備用。
3、將醋、生抽、雞精、糖、鹽倒入碗內，拌勻。在攪拌後的海帶絲上加香菜或蔥和蒜末。
私房大盤雞
用料：雞；土豆；洋蔥；青椒；干紅辣椒；花椒；八角；豆瓣醬；姜；蒜；醬油（老抽也行啊~；鹽；料酒；啤酒；味精
做法：
1、雞肉切塊，土豆削皮滾刀塊（別太小啦，不然煮一下就成土豆泥了。。），青椒切塊，洋蔥切塊。
2、鍋裡燒水，水開之後放2片姜，料酒，2粒花椒，雞肉，1分鐘後撈出。
3、另起炒鍋，放油燒熱，轉小火，放花椒、八角、干紅辣椒，炸香。
4、放入薑蒜，聞到香味，放入雞肉，加料酒，大火炒。
5、加一勺豆瓣醬，翻炒均勻，把土豆放進去，加一些醬油，一起翻炒。
6、倒一廳啤酒，要沒過雞肉，大火燒開，轉小火煮，煮到湯只剩下1/3多一點的時候放入洋蔥，翻炒均勻繼續煮。
7、燉到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，鹽翻炒，加一點點水燜（這裡的水就是最後的湯的量）。
8、湯汁控制在你需要的程度。加味精或者雞精。完成。
湘味小炒雞
食材：童子雞，香菇，青辣椒，朝天椒，蒜，姜，老乾媽
做法：
1、雞剁小塊，油燒至冒煙，倒入雞塊翻炒。炒八成熟，加老乾媽，繼續煸香，盛出。
2、香菇切條，倒入鍋裡用剩的底油抄。姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加點兒生抽。將做好的雞塊倒入，翻炒，加味精，出鍋。
